Seguro que te chocó el título de este post y si sigues leyendo lo vas a entender perfectamente. ¿Basta con ponerte una chaquetilla o gorro para llamarte chef o cocinero? No.
Vivimos tiempos locos en los que parece que todo vale y no es así.
¡Demos al César lo que es del César!
¿Qué es un chef?
La palabra chef procede del Francés y quiere decir "jefe" y en algunos países se usa en otras profesiones que nada tienen que ver con la gastronomía. Pero donde más se usa este término es en el mundo de la cocina.
Un chef en una cocina es quien tiene todos los conocimientos necesarios para su funcionamiento y puede dirigir todas las áreas de la cocina y al resto de empleados de la misma.
Por lo tanto ser chef, es la posición máxima a la que un cocinero puede aspirar.
A modo explicativo, en la anterior foto se ven cuatro cocineros pero sólo uno puede ser el chef, el jefe, el que dirige al grupo de cocineros.
Cocinero
Ya lo hablamos anteriormente. En una gran cocina puede haber muchos cocineros y cada uno de ellos trabajar en un producto o sección siempre al mando del chef.
"Otros chefs"
También se les suele decir chefs a los engardos de ciertas partidas o ayudantes, algunos de ellos pueden ser:
Chef pastelero
Chef ejecutivo
Chef panadero
Sous chef
¿Nos vamos aclarando?
El término chef o cocinero siempre está ligado a una
profesión. Ya mirando por internet a algunos que se llaman
chefs tan alegremente, es como si te pones una ensaladera en
la cabeza y dices que eres astronauta.
¡No soy chef ni cocinero soy un jodido bloguero!
Odio cuando me dicen chef por que no soy cocinero. Llegué a
este mundo de los blogs de casualidad. Todo comenzó con la
construcción de mi horno de leña y con el paso del tiempo
empecé a compartir las recetas que hacemos en casa. Por
circustancias de la vida, aquel hobby es ahora mi profesión.
Lamento no haber conocido la cocina de joven y haber
estudiado. Pero felíz por que trabajo en lo que me gusta y
todos los días aprendo algo nuevo.
Pero por favor, no me llames chef ni cocinero. Cocinillas,
aficionado o bloggero.
¡A Díos lo que es de Díos y al César lo que es del César!
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