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Arepas de Pollo con salsa BBQ y Queso

Nuevo desafío en la cocina, esta vez de manos de Carolina - Tomillo, laurel y otras cosas de comer., nos propone como veis Arepas y el relleno era libre, aquí les dejo las mías... sencillas, pero igualmente ricas.
Ingredientes Arepas:
2 Tazas (cup) de Harina de Maíz Blanco Precocida.
2 Tazas y media de Agua.
1 Cucharada de Aceite.
Una pizca de Sal.
Relleno:
3 Muslos de Pollo Deshuesados y troceados.
150ml de Salsa BBQ.
2 Cucharadas de Cebollino Picado.
Queso Rallado.

Preparar la masa:
- Mezclar la harina con el agua y dejar reposar 5 - 10 minutos para que se humedezca bien la harina, añadir el aceite y la sal y amasar hasta tener una masa mas o menos homogénea. Dividir en porciones, esto depende del tamaño que queráis, calentar una plancha antiadherente y cocinar a fuego medio unos 10 minutos por cada lado, hasta que veamos que están hechas.

Relleno:
Tan sencillo como dorar el pollo, con un poco de aceite, quitar el excedente de aceite una vez dorado, agregar la salsa BBQ remover para que se impregne bien el pollo, añadir el cebollino y remover, ya esta listo para rellenar las arepas.

Abrir las arepas por la mitad, con la ayuda de un cuchillo, rellenar con el pollo y queso rallado, y a comer!!!

Para ver las arepas de l@s Compañer@s Pincha AQUI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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