Arroz caldoso con pollo
Este arroz caldoso con pollo se ha comido siempre en mi casa, es de esos platos que nunca te cansan y que apetecen haga frío o calor.
Normalmente mi madre le echa alcachofas pero esta vez me dijeron que venían muy negras por dentro, así que nada, sin alcachofas que está bien rico igualmente!
INGREDIENTES - 4 personas
400 grs. de arroz bomba
300 grs. de alas y contramuslo de pollo
150 grs. de judías verdes planas
1 cucharada de tomate frito casero
Aceite de oliva
Sal
1 litro de agua
PREPARACIÓN
Arroz caldoso con pollo
Salamos el pollo y las judías. En la olla a presión con un chorrito de aceite cocinamos el pollo hasta que se dore completamente, lo retiramos y reservamos. En ese mismo aceite cocinamos las judías verdes hasta que queden bien frititas, añadimos el tomate frito casero y cuando coja color incorporamos el pollo que teníamos reservado.
Echamos el agua y un poco de sal, cerramos la olla a presión y cocinamos durante 15 minutos desde que suban las rayas.
Abrimos, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Limpiamos el pollo de huesos y añadimos el arroz bomba. Cocinamos durante 8 minutos desde que suben las rayas, enfriamos y servimos.
Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
544
Proteínas (gr)
17,5
Hidratos de carbono (gr)
83
Grasas (gr)
15,5
Veréis como es un plato completo y delicioso que asienta el estómago, después de los excesos del fin de semana sienta genial :)
¡Besitos y feliz semana!
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