INGREDIENTES:
500 gr de arroz redondo
400 gr de Habichuelas precocidas
100 gr de ajos tiernos
3 ñoras
1 cucharada de pimentón dulce de La Vera
80 gr de tomate frito
Aceite de Oliva
500 gr de agua
Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
En una olla ponemos aceite suficiente como para cubrir el fondo. Ponemos ahí los ajos pelador y cortados en trozos no muy grandes. Dejamos que se doren
Una vez dorados los ajos, añadimos el pimentón, el tomate y el agua, todo muy seguido para evitar que el pimentón se queme. Lo mezclamos y dejamos cocinar.
Vamos desespumando, para quitarle las impurezas.
Cuando empiece a hervir, volcamos la habichuelas, previamente lavadas y escurridas. Y también las ñoras, sin pedúnculo y sin pepitas. Añadimos un poco de sal y dejamos cocinar a fuego medio.
Cuando rompa a hervir volcamos el arroz, repartiéndolo bien por toda la olla. Cuando el arroz esté cocido, aproximadamente 20 minutos, nuestra comida estará lista.
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