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Arroz con leche de soja

Arroz con 'leche' de soja

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Ingredientes:
*1 l de "leche" de soja (yo personalmente la que uso es la de Alpro, para mi gusto es de las mejores en sabor y además más económica) *250 gr de arroz redondo o bomba *100 gr de azúcar, agave, stevia, o lo que prefieras *La corteza de 1 limón y de 1/2 naranja *1 canela en rama y vainilla *2 cucharadas de canela en polvo para espolvorear   Elaboración: Ponemos en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la canela en rama, la vainilla y las cortezas. Dejamos que hierva un rato. Colamos la leche y volvemos a poner al fuego añadiendo el arroz moviendolo continuamente para que no se pegue. Una vez el arroz tierno, apartamos del fuego y vertemos en fuentes individuales y lo espolvoreamos con la canela molida. Y dejamos enfriar.   NOTA: esta receta es cremosa, pero si deseas añadirle aún más cremosidad puedes probar a añadirle nata (crema de leche) de soja.
http://veganitessen.blogspot.com/  
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