¿Cómo vais? Espero que la semana esté yendo genial y que tengáis la misma energía que hoy me gasto yo, la verdad que he dormido de maravilla y he amanecido con las pilas recargadas.
Hoy, os traigo un arroz ligero y sano, bajo en calorías y lo más importante, buenísimo.
¿Os apuntáis?
Feliz día.
Ingredientes para seis personas.-
Un calabacín
Dos zanahorias
50 gr de guisantes
Seis puñados de arroz
Medio pimiento rojo
Cuatro champiñones grandes
300 gr de pavo
Cuatro cucharadas de tomate frito
Tres cucharadas de aceite de oliva
Agua
Sal
Preparación.-
Pica todas las verduras en trocitos pequeños.
Trocea el pavo en trocitos pequeños.
En la sartén, donde vayas a poner el sofrito, pon las tres cucharadas de aceite a calentar y añade la verdura y el pavo.
Ve sofriendo poco a poco hasta que toda la verdura esté blandita y el pavo hecho.
Añade agua hasta cubrir y deja cocer durante al menos una hora.
Transcurrido el tiempo, rectifica de sal y añade el arroz.
Deja cocer el arroz durante 18 - 20 minutos.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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