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Arroz con pollo ecuatoriano

Arroz con pollo ecuatoriano
Una de las características del arroz con pollo ecuatoriano es el uso del achiote en la preparación. Este ingrediente nos da un hermoso color amarillo naranja característico de este plato de nuestros hermanos ecuatorianos.
Esta es una receta con pollo en la cual el achiote y los vegetales hacen un plato delicioso.
El arroz con pollo es un plato que esta lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta de arroz con pollo ecuatoriano utiliza verduras, pechuga de pollo y se cocina el arroz con el caldo del pollo, suele acompañarse con rodajas (tajadas) de plátano maduro. El arroz con pollo ecuatoriano es una plato fácil y delicioso, aqui le mostramos como hacer este plato para que lo pruebe en casa con su familia o con amigos.
Receta de arroz con pollo ecuatoriano
Ingredientes
4 tazas de arroz
achiote al gusto
1 ó 2 chiles verdes
2 tomates picados en cuadritos
5 pechugas de pollo
1 cebolla morada
agua
sal
aceite
Preparacion
Preparamos el arroz en una olla, y le añadimos sal al gusto. A continuación picamos los tomates, el  chile verde en cuadraditos, la cebolla morada en rodajas y los freímos en aceite.
Cuando estén listos los vegetables, picar las pechugas de pollo en cuadraditos pequeños y freírlos hasta que queden bien dorados.
Cuando el arroz esté listo, en una sartén pondremos los achiotes y aceite, y en breves segundos retirar el pollo y el aceite de achiote.
Poner en una sartén bien grande, el aceite de achiote justo y añadir el arroz, y mezclar todo muy bien.
Añadimos los vegetables y removemos hasta que este todo bien repartido.
Y ya esta listo para servir y disfrutar nuestro arroz con pollo ecuatoriano. Puede acompañarlo con una radajas fritas de platano maduro.
Que lo disfrute !!!
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