¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que mejor que yo, llevo unos días que los enanos andan un poco maluchos y las noches son eternas, pero bueno, nada mejor para pasar unos días regulares que un buen arroz, ¿no te parece?
Vamos con él.
Sé bienvenido y que tengas un feliz día.
Ingredientes para cuatro personas.-
Cuatro puñados de arroz
Cuatro muslitos de pollo
Cuatro ajos
Medio pimiento rojo
Seis cucharadas de aceite de oliva
Dos filetes de atún
Un puñadito pequeño de rejo
Un puñadito pequeño de guisantes
Una cucharadita pequeña de tomate frito
Agua
Sal
Preparación.-
En primer lugar, limpia los muslitos de cualquier plumilla que pueda quedar, arregla el pimiento y déjalo limpio de pepitas y nervios.
Corta el atún en daditos.
En la sartén donde vayas a hacer el sofrito, pon el aceite a calentar, y a mitad de coger calor, añade los ajos.
Añade a continuación los trozos de pimiento y sofríe junto.
Cuando lo tengas medio hechito y los ajos estén dorados, sácalos y añade los muslitos de pollo.
Déjalos que se marquen bien y que empiecen a dorar un poco.
Añade a continuación el atún y cuando esté medio sellado, añade el rejo y los guisantes.
Deja cocinar todo junto sobre 10 minutos.
Agrega el agua y a continuación, la cucharadita de tomate frito y deja cocer durante al menos una hora.
Añade el arroz y deja cocer durante 18 - 20 minutos.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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