¿Qué tal vais? Espero que genial, ya de vuelta con la energía renovada y las pilas muy muy recargadas, vuelvo a la carga para seguir trayéndoos recetas ricas y sanas.
Hoy un arroz , que ya sabéis que en casa nos gustan muchísimo.
¡A por él!
Ingredientes para cuatro personas.-
Dos muslos de pollo
Medio pimiento rojo
250 gr de panceta salada
Un tomate grande maduro
Cuatro puñados de arroz
Tres ajos
Aceite
Sal
Agua
Preparación.-
Limpiamos los muslos, quitando los huesos y la piel y, a continuación, cortamos en dados el pollo.
Cortamos la panceta en cuadrados.
Cortamos en tiras el pimiento.
Rallamos el tomate.
En una olla,pondremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los ajos, damos unas vueltas y a continuación, añadimos el pimiento.
Dejamos cocinar unos minutos y añadimos la panceta y el pollo.
Seguimos cocinando y cuando lo tengamos casi hecho, añadiremos el tomate.
Rectificamos de sal y dejamos cocinar un poco.
Ahora, añadiremos agua y dejamos cocer todo junto durante 45 minutos.
Añadimos ahora el arroz y dejamos cocinar durante 16 - 18 minutos.
Servir y come caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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