La simplicidad de realización de esta receta es genial y adecuada para esos momentos en los que no tenemos tiempo y mucha hambre, también es una receta low-cost, hay que pensar a la ?crisis?.
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de spaghetti
150 gr. de panceta magra
100 gr. de rúcula
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
Perejil
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra
Preparación:
En una sartén sofreír el ajo y la panceta cortada a tiras, cocinar hasta que la panceta esté crujiente sin quemarse, retirar el ajo antes de que se queme, salpimentar y añadir el vino, mezclar y dejar evaporar completamente.
Cocinar los spaghetti ?al dente?, colarlos y saltearlos con la panceta y ¾ partes de la rúcula.
Servir los spaghetti con rúcula y panceta rociados con la rúcula fresca restante y queso parmesano.