MIGUEL PENA ROMA Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta con pesto de rúcula

Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera.

El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal es la albahaca, en éste caso vamos a sustituirla por la rúcula, creando así una deliciosa variante del conocido pesto.

Pasta con pesto de rúcula

Ingredientes para la Pasta con pesto de rúcula:

400 g de spaghetti o el tipo de pasta que prefieras.

150 g de rúcula

100 g de requesón

50 g de piñones

200 g de tomates cherry

Ajo

Aceite de oliva

Sal Marina

Pimienta negra (molida al instante)

Preparación de la Pasta con pesto de rúcula:

En el vaso del mixer o recipiente que vayamos a utilizar colocamos la rúcula, el requesón, un diente de ajo, los piñones, salpimentamos y añadimos medio vaso de agua caliente para facilitar la trituración del pesto.

Trituramos hasta obtener una salsa homogénea y separamos.

En una sartén de pareces altas donde nos vaya a caber la pasta una vez cocinada añadimos dos cucharadas de aceite, un diente de ajo picado finamente o exprimido, y  antes de que se queme el ajo añadir los tomates cherry cortados por la mitas o en cuartos, cocinamos a fuego medio durante 10 minutos mezclando para que los tomates se cocinen uniformemente.

Vamos a cocinar la pasta. Calentar el agua en una olla de 5 litros, y cuando hierve añadir un puñado de sal marina, mezclar y verter la pasta hasta cocinarla “al dente“. Luego escurrir y guardar un poco de agua de cocción.

Agregar la pasta a la sartén con los tomates pochados, luego agregar el pesto de rúcula y mezclar todo para que se amalgamen los ingredientes.

Listos para servir nuestra Pasta con pesto de rúcula para el gozo de todos, espero que os haya gustado la receta y la probéis pronto.

Se puede completar la obra con una rociada de queso Parmesano.



Fuente: este post proviene de MIGUEL PENA ROMA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Calamares asados con champiñones

Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hay ...

Crema de mandarina

Esta  crema de mandarina  o  “curd de mandarina” es ideal para un desayuno o merienda, y también se puede usar para rellenar pasteles caseros.  El curd proviene de Inglaterra  y se usa para untar gall ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas segundo plato

Pesto de rúcula y nueces/Pascua

Una buena salsa puede convertir una comida sencilla en memorable. Yo soy muy fan de los hummus: los uso para untar pero también para acompañar una simple pechuga de pollo a la plancha y oye, que le da un toque. Lo mismo me pasa con el pesto. El pesto es una salsa típica italiana a base de albahaca, piñones, queso, ajo y aceite. Tiene un característico color verde aunque también se puede sustituir ...

general arroz pasta y arroces ...

Risotto de setas con pesto de rúcula

Hoy traigo una de mis perdiciones y mis recetas favoritas, los risotto. Esta vez he querido variar del que siempre preparo de parmesano con champiñones probando con pesto de rúcula. Espero que os guste :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes: - 1 cebolleta - 250 g de arroz - Vino blanco - 200 g de setas variadas - Caldo de pollo - 30 g de mantequilla - 150 g de queso parmesano ...

pasta receta pesto ...

Pesto de rúcula con rigatoni y cherries

El pesto es una salsa de origen italiano que se elabora con albahaca como ingrediente principal. No obstante, como cualquier receta, se pueden hacer las variaciones que se quieran. Hoy os presento mi versión de un pesto preparado con rúcula. Ingredientes: 1 atado de rúcula 1 puñado de almendras tostadas sin piel 3-4 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliv ...

Pesto de espinaca y rúcula

Hola Chic@s. Hoy os propongo una salsa estupenda para acompañar nuestros platos favoritos de pasta. No siempre hay que acompañar la pasta con tomate. El pesto más conocido es con albahaca pero su intenso sabor no le gusta a todo el mundo. Tambien hay más tipos de pesto que pueden llevar pimiento o tomate. Ya iremos biendo algún otro pesto. El de hoy tambien nos sirve para acompañar otro tipo de pl ...

general comida sana pasta ...

Pasta con salsa pesto y habitas

Para hoy traigo una receta de pasta más o menos facilita ya que en verano no apetece pasar demasiadas horas en la cocina y un poco distinta a las típicas recetas de pasta a las que estamos acostumbrados. Espero que os guste. Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes para 4 personas: - 400 g de pasta vegetal - 3 tomates maduros - 150 g de habitas cocidas - 75 g de parmesano - Sal - Ace ...

recetas pasta pastas ...

Fetuccini al pesto con rúcula

Ingredientes para None comensalesPasta 400 gr. piñones 30 gr. aceite de oliva 80 ml. ajo 30 gr. albahaca fresca 10 hojas pimienta sal mantequilla 25 gr. queso parmesano 30 gr. rúcula [imagen=1824973] Hacer un pesto licuando de los piñones o las almendras, con el ajo, la albahaca, el aceite y la rúcula. Reservar. Freír con la mantequilla el fetuccini y agregar el pesto. Sazonar al gusto con l ...

recetas de primeros pastas

ESPAGUETIS CON PESTO DE RÚCULA Y LANGOSTINOS

Hoy os traigo una receta buenísima, yo que no soy mucho de pasta debo decir que no quedó ni un espaguetis en el plato jajaja :p Os dejo con la recetita y espero que os guste tanto como a mi :) Ingredientes: 200gr de Espaguetis 10 Langostinos 25gr de rúcula 10gr de perejil 15gr de Queso parmesano 4 Dientes de ajo 25ml Vino blanco 1/2 Limón 15gr de mix de frutos secos (Semillas de girasol y cala ...

general

ENSALADA DE PASTA CON SALSA PESTO

Ingredientes: · Pasta (la que más nos guste) · Hojas de albahaca · 3 dientes de ajo · Un puñado de piñones · Aceite de oliva · 80 gr de queso parmesano · Tomates cherry · Sal, pimienta Preparación: 1. En una olla ponemos agua a hervir y cocemos la pasta (el tiempo según fabricante) 2. Mientras hacemos la salsa pesto 3. ...

pasta al pesto pesto pastas ...

Pasta al pesto con espárragos y tomates secos

Una variante de la deliciosa pasta al pesto es la que se le añade esparragos y tomaticos secos. La preparación no lleva mucho trabajo, es super sencilla. Vamos a necesitar: 1 paquete de pasta (caracolitos, tornillitos o la que prefieras) 1 ramillete de esparragos 3 dientes de ajo picados Una cucharada de tomates secos (vienen en aceite) Salsa Pesto que puedes ver >> AQUÍ << o al final ...

Primeros platos de pescado pasta con atun pasta con atun fresco ...

Pasta con atún y tomate – Pasta con atún rojo, tomate y rúcula

Ingredientes pasta con atún rojo, tomate y rúcula para 2 personas: 180 gr. de pasta Mezzemaniche o macarrones, 80 gr. de atún rojo fresco, 10-12 tomates cherry, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, brandy, guindilla/picante, sal y aceite. La receta de la pasta con atún rojo, tomate y rúcula, es una receta fácil y rápida de preparar. He usado un formato de pasta que probablemente, no todos van a en ...