Bacalao con pimientos

Ingredientes para None comensalesBacalao 600 gr. bacalao desalado enharinado frito caldo de pescado 1,2 l. guisantes 100 gr. tomate triturado 1 unidad cebola pequeña 1 unidad ajo 3 dientes pimentón 1 cucharadita azafrán harina aceite sal pimienta pimiento morrón arroz Se pone en aceite la cebolla y el ajo, luego el pimentón y el tomate. Se sofríe el arroz en el tomate y añades baca ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. mantequilla 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento morrón 1 unidad harina 2 cucharadas tomate triturado 1,1/2 de taza carne de cerdo 400 gr. hierbas aromáticas 1 cucharadita caldo concentrado de carne 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad perejil picado queso parmesano rallado 100 gr. sal pimienta molida [im ...

Ingredientes para 4 comensalesBesugo 1,1/4 kg. pimiento verde 2 unidades tomate 400 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 2 unidades brandy 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1824166] Escamar bien el pescado o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Pelar los tomates, la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Quitar las sem ...

Ingredientes para 6 comensalesPatatas 1,1/2 kg. bacalao seco 200 gr. chorizo 150 gr. panceta 50 gr. caldo 3/4 l. arroz 50 gr. pimiento rojo 1/2 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad harina 10 gr. aceite 8 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita perejil 1 ramillete laurel 1 hoja sal pimienta molida [imagen=1824392] Trocear el bacalao, remojarlo 24 horas cambiando varias veces el agua ...

Ingredientes para 4 comensalesCaballa 1,1/4 kg. vino blanco seco 1/2 de taza caldo de pescado 1/2 de taza cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente tomillo 1 ramita laurel 1 hoja aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta blanca [imagen=1824502] Limpiar las caballas y lavarlas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla en aros y el ajo picado, a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté ...

Ingredientes para 4 comensales Conejo 1,1/2 kg. jamón serrano 50 gr. cebolla 1 gr. ajo 1 unidad perejil 1 ramillete guisante congelado 250 gr. patatita nueva 250 gr. corazones de alcachofa 200 gr. aceite de oliva 4 cucharadas tomate triturado 200 gr. laurel 1 hoja vino blanco 1/2 de taza sal Troceamos el conejo, lo lavamos y lo escurrimos muy bien. Pelamos la cebolla y la picamos menuda. Picamo ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabacín 600 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades almendras 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas harina 1,1/2 de cucharada leche 1 taza queso de cabra 200 gr. sal pimienta molida [imagen=1824505] Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y extraer la pulpa con cuidado; picarla. Cocer las barquitas d ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pavo 750 gr. cebolla mediana 1 unidad pan rallado 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas ajo 2 dientes huevo 1 unidad jamón serrano 20 gr. aceite de oliva 2 cucharadas caldo de carne 1,1/2 de taza frambuesa 100 gr. brandy 2 cucharadas sal pimienta molida Batir en un cuenco el huevo, añadir el pan rallado, el jamón, los ajos y el perejil, todo picado, ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz 1,1/2 de taza cebolla grande 1 unidad zanahorias 2 unidades ajo 2 dientes guisantes 150 gr. caldo de verduras 3,1/2 de taza queso parmesano rallado 75 gr. aceite de oliva extra 3 cucharadas sal marina pimienta blanca molida Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos picados, hasta que esté transparente; añadir las zanahorias peladas y cortadas en dad ...

Ingredientes para None comensalesBacalao 1 kg. garbanzos 400 gr. vino blanco( manzanilla) 3/4 l. avellanas tostadas 15 unidades pastilla de caldo 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes rebanadas de pan frito 1 unidad aceite azafrán perejil sal Hay que triturar bien las avellanas hasta convertirlas en polvo y tras esto se mezclan con la rebanada de pan frito en un mortero. Se hace un ref ...