BACALHAU ESPIRITUAL {receta portuguesa}


Los ingredientes son: .
350gr de bacalao desalado
.2zanahorias
.1cebolla
.100gr de queso rallado
.100gr de pan duro
.1vaso de leche
.aceite
.1hoja de laurel
.sal
.pimienta
PARA LA BECHAMEL:
.500ml de leche
-mantequilla
.2cucharadas de harina
.nuez moscada


.Incorporamos los trocitos de pan y lo mojamos en leche.

.Cocemos el bacalao unos cinco minutos. 

.Limpiamos quitando todas las espinas

PREPARAMOS LA BECHAMEL.

.Fundimos una cucharada de mantequilla en una sartén, agregamos la harina con una varilla mezclamos dejando que se cocine.

.Añadímos la leche y la nuez moscada. 

.Removemos hasta que espese.



.Rallamos las zanahorias y la cebolla.
.En una sartén con aceite ponemos a freir con un poquito de sal y la hoja de laurel.
.Cuando esté todo pochado añadimos el pan escurrido y el bacalao desmigado.
.Cocinamos unos minutos.
.Añadímos la mitad de la bechamel y removemos.
.Echamos a un recipiente para el horno
Cubrimos de bechamel restante y de queso rallado por encima.
Horneamos en el horno hasta dorar.
Una ricura si no probar y me contáis!
Agradezco a mis amigas portuguesas por este bacalao tan rico que me traen desde Portugal, os adoro!!
Fuente: este post proviene de mi adorable cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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