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Barra de Pan Casero


Hola!! hoy os traigo una de esas recetas,que como la empieces ha hacer no paras, y lo digo por experiencia, los que me conocen o me siguen en mi pagina de Facebook Saben que me encanta hacer pan casero, siempre lo suelo hacer, ya he publicado alguna receta de pan en el blog y es la que suelo usar.
Aquí os dejo la receta del pan redondo.
http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/2013/09/pan-redondo.html?m=0


Aqui otra que también uso mucho que es la del pan de molde.
http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/2013/09/pan-casero.html?m=0


Y aqui os quiero dejar la receta que me vuelve loca, me encanta!! llevo toda la semana perfeccionandola para que quede perfecta!! siempre he visto las barras de pan, pero no me veia capaz de hacerlas, lo veía lejano!
Pero es la cosa mas sencilla, mas útil, es geniiiial!!!!


Os explico como lo hago yo.
Necesitaremos para la masa
150g de harina y bastante mas para el amasado
12g de levadura fresa
150ml de agua tivia
1 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva
En un bol tamizaremos los 150g de harina, añadimos la sal, hacemos un hueco en el centro agregamos la cucharada de aceite.
Disolvemos la levadura en el agua tibia y agregarlo en el centro de la harina.
Con el robot amasarlo lentamente, rebañar los costados del bol.
Subir la velocidad.
Queda una mezcla muy blandita, densa y casi liquida.
Lo tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
Cuando lo destapéis veréis que ha crecido.
Tamizamos mas harina y mezclamos hasta conseguir que no se nos pegue la masa en los dedos. (tendréis que agregar bastante)
Amasamos y lo dejamos en el bol, tapado y lo dejamos hasta que doble su volumen.
Una vez haya subido, amasamos la masa en una superficie enharinada y le damos forma alargada.
Para que os hagáis una idea la masa tiene que pesar unos 325g-375g
Le damos la forma deseada, en mi caso es tipo chapata, alargada y aplastada.
Dejamos que crezca.Le hacemos unos cortes 
Encendemos el horno a 210º
Una vez esté a esa temperatura metemos la barra, NO antes.
La dejamos 15 minutos y lo bajamos a 180º
Yo en mi caso lo dejo 5 minutos mas y ya la tengo lista.
Pero para estar seguros tenéis  que darles pequeños golpecitos en la parte de abajo de la barra y si suena a hueco esta lista!!



Y os cuento mi ultiiima adquiiisicion mis padres me han regalado esta pedazo de maquiina!! Imaginaros porque estoy tan enganchada a hacer pan, bizcochos... Todoo, estoy todo el dia con mo juguetito nuevo!! Y mi chico me la a pintado a mi gusto para que no se vea tan industrial!! Estoy tan feeliiz!!! 



Pues con esta y con la que teniaaa pues ya vereis todo el dia con mis juguetes!!!



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Etiquetas: recetas de primeros

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