Pues resulta que hoy digo: va, voy a abrirme un blog de cosas interesantes... Y para estrenarlo, que mejor que una receta, y he pensado en hacer pan.
Pues bien, me he puesto las pilas y me he puesto con ello.
¿La sorpresa? Que en vez de poner la masa en una bandeja (que es como debe ser) pues he puesto la rejilla... De ahí la forma tan extraña que tienen... pero bueno, al fin y al cabo, está riquísimo!
Ahí os dejo la receta, primero en Thermomix y después a mano. Yo suelo utilizar la máquina ya que es mucho más rápido, a mano es mas laborioso y más tardío.
Receta Masa para pan (Thermomix)
Ingredientes:
350 g (3 1/2 cub.) de agua
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada
600 g (11 cub.) de harina (si es harina de fuerza mucho mejor)
Preparación:
Vierta en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programe 2 minutos, temperatura 40º,Agregue la mitad de la harina, la levadura y programe 8 segundos a velocidad 6. Añada la harina restante y amase a velocidad espiga durante 2 minutos. Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc...) Precaliente el horno a 50º colocando en una esquina de éste un vaso de agua. Introduzca el pan y manténgalo hasta que doble su volumen (unos 30 minutos). Suba la temperatura del horno a 225º sin abrirlo y hornee otra media hora. Si en los últimos minutos se tuesta demasiado, baje la temperatura a 200º. Puede pintar la superficie del pan, antes de retirarlo del horno, con un poquito de agua con sal, leche, mantequilla, etc. A este pan se le puede dar diferentes sabores, poniendo con el agua 3 dientes de ajo, pimienta, cebolla, etc... También se pueden mezclar dos tipos de harina, normal e integral. En este caso, aumente de 5 a 10 minutos el tiempo de cocción. Si lo hornea dentro de un molde, pincele éste con aceite.
Y aquí un enlace la receta de pan hecho a mano:
http://eladerezo.hola.com/recetario/receta-de-pan-simple.html
Nos vemos!! =)
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