Bienvenido a casa Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Hojaldres con cebolla caramelizada

Para 4 personas.  (290 kcal)
1 lámina de hojaldre refrigerado
4 huevos
1 yema
2 cebollas
1 cucharada de azúcar moreno
Aceite, sal y pimienta
Unos tallos de cebollino

Preparación:
Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehógalas en él durante 15 minutos, removiendo a menudo para que se hagan sin dorarse. Añade el azúcar y continúa la cocción unos 5 minutos más, hasta que se caramelicen. Salpimienta y reserva. Precalienta el horno a 180°.

Cuece los huevos en un cazo con agua y sal durante 5 minutos desde que empiece a hervir. Escúrrelos refresca los en agua fría y pélalos con cuidado de no romperlos.

Estira el hojaldre con el rodillo y recorta 8 discos de igual tamaño. Coloca 4 de ellos sobre una placa forrada con papel sulfurizado y cúbrelos con los demás. Presiona ligeramente, píntalos con la yema batida y hornéalos 15 minutos.

Retira los hojaldres del horno, déjalos enfriar y ábrelos por la mitad. Reparte la cebolla caramelizada sobre la parte inferior y añade un huevo mollet. Salpiméntalos y decóralos con el cebollino lavado y picado. Coloca a un lado las tapas de hojaldre y sírverlos en seguida.

EL TRUCO:
Calienta en una sartén un poco de aceite y fríe 1 diente de ajo pelado y picado hasta que se dore ligersmente. Limpia, lava y corta en láminas unos 400g de champiñones y añádelos a la sartén. Rehógalos hasta que se evapore el agua que sueltan.
Sustituye la cebolla caramelizada por ellos; el plato quedará también buenísimo. Y si quieres, puedes incorporar al final de la cocción unas lacas finas de jamón curado.

~yo: Puse champiñones sin retirar la cebolla caramelizada, los champiñones no los salteé con ajo y no usé cebollino.







Fuente: este post proviene de Bienvenido a casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Noviembre

El estado de ánimo repercute en tu percepción del dolor Convivir con el dolor no es fácil, sobre todo si es crónico (hablamos de él cuando dura más de seis meses). Pero sentirse desanimada y triste no ...

Mateo 6

Mateo 6 1 Guardaos de hacer vuestra justicia delante de los hombres, para ser vistos de ellos; de otra manera no tendréis recompensa de vuestro Padre que está en los cielos. El principio establecido ...

Empanadillas de atún

Una receta rápida y fácil para los días de mucho estrés! Ingredientes: 2 Paquetes de obleas para empanadillas (en la foto aparece uno nada más) 2 Huevos para cocer 4 Latas pequeñas de atún al natural ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general carne verduras

CHAMPIÑONES CON LOMO

PARA CHAMPIÑONES Ingredientes: -2 dientes ajo -aceite -champiñones (laminados o no ) -perejil picado -1 cayena (Opcional) -pimienta negra -perejil Preparación: 1- Picar ajos y freír en un poco de aceite en menú plancha 2 minutos 2- Hasta pmenú estén doraditos 3- Agregar los champiñones en láminas en menú plancha hasta que suelte ...

recetas de segundos

LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA AMC

El calor no nos deja y la sequía aquí es pertinaz, debido a lo cual seguimos un régimen de comidas un tanto veraniego, todavía no apetecen guisos calóricos ni comidas copiosas por lo que la receta que nos ocupa es carne que puede comerse templada y podemos hacerla para consumir al día siguiente. El lomo de cerdo es el protagonista con nuestra fiel cebolla de complemento, un alimento que se encuent ...

recetas de primeros entrantes calientes guarnición

CHAMPIÑONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA

HolaUna manera muy simple de preparar unos deliciosos champiñones . Ingredientes Champiñones Cebolla dulce Limón Ron Sal y pimienta Preparación Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos . Los ponemos en un recipiente con agua y un buen chorro de limón Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños . En una sartén ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla a fuego muy lento. Cua ...

robots y utensilios de cocina

PATATAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

La puse en lso foros que participo hace tiempo y crei que la tenia aqui tambien pero al hacer revision de las entradas que tengo no la encontraba asi que ya no la dejo mas arrinconada y la saco por fin a ver la luz aqui en el blog. Se trata de una receta super facil, vamos de las uqe haria cualquier novat@ con la olla y repetiria mas de una vez. Yo sin ser novata ya he ...

recetas de segundos almuerzo carnes ...

Lomo con cebolla caramelizada

Hoy os propongo una receta estupenda para un almuerzo, con un resultado delicioso y que es muy simple de preparar. Unos filetes de lomo acompañados de cebolla caramelizada, que hará las delicias incluso de quienes no les gustan las verduras. Los ingredientes que necesitaremos para preparar este plato son: 600 g de lomo de cerdo en filetes no muy finos 2 cebollas 100 ml de vinagre 50 g de azúcar ...

general

Coliflor gratinada con cebolla caramelizada.

Hoy os traigo otra receta muy sana y cocinada de una manera diferente. Habitualmente en casa comemos la coliflor rehogada con ajito y a mí me encanta, pero de vez en cuando apetece comer los platos de otra forma para no hacerlos tan aburridos y monótonos. Así que hoy haremos la coliflor gratinada con cebolla caramelizada, que le aporta el toque dulce. La bechamel está hecha con leche y mantequ ...

recetas de segundos salados

Cerdo agridulce con cebolla caramelizada

Siguiendo la linea del pollo al curry thai y el salmón con pesto y jamón, esta es otra de las recetas que tras tanto repetir y cocinar en Irlanda decidí apuntar y traerla conmigo a casa. Allí lo llamábamos Sweet and sour pork in a bun, in a bun (panecillo) porque nos lo comíamos entre pan y pan con la cebolla caramelizada, nada más:P Después de casi dos años por fin la pongo en práctica y sin duda ...

general entrantes y snack

SALCHICHAS BRATWURST CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes 4 salchichas Bratwurst, 2 cebollas medianas, 4 dientes de ajo, 100 ml. vino blanco, pimienta negra molida, sal. Preparación Comenzamos esta receta poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, una vez que ya esté caliente añadimos los dientes de ajo enteros, sin pelar y aplastados. Doramos 3´. Pasado ese tiempo añadimos las cebollas picadas finas, salpimentamos y hac ...

CARNE VERDURAS

ALBÓNDIGAS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: 1 vaso medidor de vino 1/2 vaso medidor de aceite de oliva 200 grs de champiñones Sal (para las albóndigas): 500grs de carne picada Ajo Perejil Pimienta 2 rebanadas de pan bimbo   metidas en leche 2 huevos Sal Harina Preparación albóndigas: 1-Se le pone sal y pimienta a la carne en un vol 2-se escurre el pan y se incorpora en el vol 3- se pone tambié ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Bacalao confitado con cebolla caramelizada

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado Aceite de oliva (suficiente para cubrir el bacalao) 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre de módena Gulas para acompañar Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de vinagre de módena ELABORACIÓN DE BACALAO CONFITADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA En una cacerola ponemos el aceite de oliva y cuando esté calient ...