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POLLO CON SETAS Y BERENJENAS

Receta fit del pollo y setas home


Para estrenar el mes de abril, os propongo una receta muy rápida que hice este fin de semana con varias cositas que tenía en la nevera. Debo decir que quedó muy rica y que la volveré a repetir más veces...

Post Publicado el Miércoles 01 de Abril de 2015

01. ingredientes para el pollo y setas
Muy buenas TrendyFiters!! Cómo estáis?? Ya es miércoles y hoy ya estoy preparando la maleta para Florencia. Mañana nos vamos cinco días a pasar las vacaciones de Semana Santa y también, si todo va bien, iremos a Siena.

Antes de explicaros la receta fit de hoy, os quiero comentar que mientras esté fuera actualizaré cada día, menos el lunes. Así que seguid atentas!!! Jejejeje!

Para estrenar el mes de abril, os propongo una receta muy rápida que hice este fin de semana para cenar con varias cositas que tenía en la nevera. Debo decir que quedó muy rica y que la volveré a repetir más veces porque en casa gustó mucho. Se trata de un ‘estofado’ a base de pollo, berenjenas y setas que tuve listo en menos de 20 minutos

Nota nutricional: Esta receta fit contiene todos los nutrientes que necesitamos para ir a dormir: Proteínas (que a nosotras como deportistas nos interesan porque nos ayudan a recuperar las fibras musculares), vitaminas, minerales, fibra y un poco de grasa presente en la carne.

Asimismo, debo deciros que las berenjenas son un alimento que tienen numerosos beneficios. Contienen antioxidantes que a las deportistas nos interesan porque evitan la degeneración celular, además es un alimento saciante gracias a su alto contenido en fibra, lo que además, nos ayudará al tránsito intestinal. También son hipocalóricas, por lo tanto, son muy recomendables en dietas bajas en calorías.

Ingredientes para el pollo con setas y berenjenas para dos personas:

250 gramos de muslo de pollo deshuesado y desgrasado

1 berenjena

200 gramos de setas

4 cucharadas de tomate natural triturado

1 vaso de vino blanco

Comino en polvo

Preparación del pollo con setas y berenjenas para dos personas:

Lavamos y cortamos la berenjena a dados y la añadimos junto a las setas a una sartén con poco aceite.

Una vez que se hayan dorado, añadimos el vaso de vino que tardará unos minutos en evaporarse. Mientras, cortamos la carne a dados pequeños y la sazonamos al gusto con comino. Cuando el vino se haya evaporado, añadimos la carne a la sartén.

Sazonamos todos los ingredientes de la paella con comino al gusto. Os aconsejo que seáis generosas porque da un sabor muy rico al plato.

Una vez que la carne empiece a coger color, añadimos las cuatro cucharadas de tomate natural triturado y más comino. Removemos los ingredientes, bajamos el fuego y esperamos a que el agua del tomate se evapore.

Ya lo tenéis listo!!!

Paso a paso en imágenes de la receta:



02. Berenjenas troceadas para el pollo y setas


Lavamos y cortamos la berenjena a dados.



03. Berenjenasy setas troceadas en sartén para el pollo y setas


Añadimos la berenjena y las setas a una sartén con poco aceite.



05. vino a sartén para el pollo y setas


Una vez que se hayan dorado, añadimos el vaso de vino que tardará unos minutos en evaporarse.



06. cortar el pollo y setas


 Mientras, cortamos la carne a dados y la sazonamos al gusto con comino. 

07. la carne a la sartén para la receta de pollo y setas


Cuando el vino se haya evaporado, añadimos la carne a las verduras.



08. añadimos comino a la carne en la sartén para la receta de pollo y setas


Sazonamos todos los ingredientes de la paella con comino al gusto. Os aconsejo que seáis generosas porque da un sabor muy rico al plato.





10. final de la receta de pollo y setas


Una vez que la carne empiece a coger color, añadimos las cuatro cucharadas de tomate natural triturado y más comino. Removemos los ingredientes, bajamos el fuego y esperamos a que el agua del tomate se evapore.

 
11. propuesta de presentación del pollo y setas 02




Para la presentación, sazoné el plato con comino y con un molde de metal hice el pastel en el centro del plato. Lo comí con palillos chinos!!

 

Os deseo un feliz día!! Qué os parece la receta???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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