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Ayer estaba sentada en el sofá y me apetecía mucho un pan que tuviera pipas y no me lo pensé dos veces, me levante vi que tenia los ingredientes suficientes para poder prepararlo y me puse mi delantal y comencé a amasar.
Lo prepare por la tarde y a la noche ya nos lo estábamos comiendo que rico no hay nada como el pan casero y recién hecho, os lo recomiendo untado con tomate y un buen chorro de aceite de oliva virgen, es lo mas!!
Nosotros en casa lo comimos acompañado de un poco de jamón ibérico recién cortado y unas lonchas de queso de oveja.
Vamos una cena perfecta y sobre todo rápida no os parece!!
Si os apetece un trocito, vamos a hacer el pan.
Ingredientes:
320 gr. de harina de fuerza
180 gr. de agua osmotizada(o de botella)
20 gr. de aceite de oliva virgen
25 gr. de levadura
Una cucharadita de sal
Tres cucharadas de pipas saladas
Preparación:
Ponemos en el microondas que se caliente el agua sin que queme, desmenuzamos la levadura y la removemos bien.
La masa la he hecho, en la amasadora.
Ponemos en un bol la harina, en el centro la aceite y la sal, a un lado.
Añadimos el agua con la levadura y lo mezclamos bien hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
Ahora ponemos un poco de harina encima del mármol y seguimos amasando la masa a mano durante diez minutos y hacemos una bola.
Untamos un bol con unas gotas de aceite y dejamos la bola de masa dentro, la tapamos con un trapo húmedo y lo dejamos reposar al menos una hora si es mas no pasa nada.
Mi truco es poner cinco minutos el horno a calentar bajo de temperatura y apagarlo.
Después meter a reposar la masa.
Pasada una hora volver amasar unos minutos, estirar la masa echar las pipas por encima y amasar un poco mas para que se mezclen las pipas bien en la masa.
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Hacer la forma del pan deseada y hacerle unos cortes en forma de cruz.
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Dejamos reposar mientras se va calentando el horno a 180 grados arriba y abajo y pondremos un bol con agua en la parte de abajo para que desprenda el vapor mientras se cocina el pan, cuando se vea la corteza algo dorada comprobamos que esta hecho, apagamos el horno, abrimos la puerta y lo dejamos en reposo unos minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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Una vez este frío, a disfrutar de nuestro pan de pipas casero.
Que aproveche!!
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