Hace unas semanas os enseñaba el pan de nueces que solemos hacer en mi casa y que no dura ni un respiro. Pues hoy os traigo el pan de pipas con el que pasa casi lo mismo, si te descuidas no lo pruebas. Menos mal que en este caso no soy yo la que se tiene que dar prisa, ya que como os contaba anteriormente, soy de ese tipo de gente que prefiere el pan normal, el de toda la vida.
INGREDIENTES:
500 gr harina de fuerza o harina panificable
10 gr sal
300 ml agua
10 gr levadura fresca
100 gr pipas de girasolMODO DE HACER:
Primero diluimos la sal y la levadura fresca en el agua. Este agua debe estar a temperatura ambiente.
Una vez diluido todo, añadimos las pipas aunque reservaremos unos 20 gr para el final de la receta.
Ahora añadimos poco a poco la harina y vamos amasando hasta conseguir una masa que no se peque. La dejamos reposar en un bol con un paño húmedo por encima durante unas 2 horas para que leve su volumen.
Pasadas las dos horas, volvemos a amasar y cortamos tiras de masa de 15x1 cm, y las vamos dejando reposar sobre una bandeja de horno engrasada o con un papel vegetal para que no se peguen. Hay que tener en cuenta que debemos dejar un espacio de al menos 2 centímetros de separación entre tira y tira para que no se peguen entre ellas.
Una vez completa la bandeja de horno de tiras de masa de pan, espolvoreamos las pipas que reservamos al principio y con ayuda de nuestros dedos las ayudamos para que se peguen un poco mejor a la masa. Ahora pintamos cada tira de pan con un poco de agua y las dejamos reposar otras dos horas con un paño húmedo por encima.
Por último, precalentamos el horno a 220ºC con un cuenco de agua en la parte inferior para que se cree humedad, introducimos la bandeja con los palitos de pan y lo dejamos hornear durante unos 10 min o hasta que se doren un poquito. Dejamos que se enfríen y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA TOMAR!!
Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: