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RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Mmm risotto...

No sabéis lo que nos puede gustar en esta casa el risotto. Además, siempre puedes innovar utilizando diferentes ingredientes para acompañarlo y casi siempre el resultado es el mismo, delicioso.

En casa lo solemos preparar mucho con verduras variadas o con champiñones. Además, es una comida perfecta para compartir con amigos porque es muy sencillo de hacer y requiere poco tiempo.

¿A vosotrxs también os gusta?



INGREDIENTES (Para 2 personas):

2 dientes de Ajo

1/4 de Cebolla

6 Campiñones

2 medidas de Arroz

400 ml Agua

Sal

Pimienta

1/2 pastilla Caldo concentrado

Queso rallado (Yo uso mozzarella pero podéis usas parmesano)MODO DE HACER:

Primero picamos la cebolla en dados muy pequeños y la rehogamos junto con los ajos también cortados.

A continuación, cuando veamos que la cebolla está bien pochada, añadimos los champiñones también troceados, esta vez a nuestro gusto, y cuando estén un poco dorados añadimos el arroz.

Después, añadimos el agua junto con la pastilla de caldo concentrado y salpimentamos a nuestro gusto. Dejamos cocer a fuego medio por unos 20 min o hasta que el arroz esté listo y retiramos del fuego.

Por último, tendremos que añadir el queso rallado, aproximadamente unos 30gr estaría bien, y removemos hasta que veamos que el risotto queda cremoso y lo servimos.

Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
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