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Batido de plátano y piña con leche de coco

Si quieres una bebida refrescante para este verano, este batido es una fantástica opción saludable en la que el plátano y el coco combinan a la perfección. Recuerda a la típica piña colada, pero sin alcohol, es decir, una versión más sana.

Podemos ajustar las cantidades a nuestro gusto o incluso cambiar la piña por fresa o melocotón, que también combinará perfectamente. Yo no le he añadido azúcar porque el plátano y el coco ya son dulces, pero si queremos podemos poner un poco de azúcar de coco, estevia o dátiles triturados.

Ingredientes

1 plátano (puede ser congelado)

1 puñado de trozos de piña

200ml. leche de coco

Pasos a seguir

Troceamos el plátano y la piña.

Colocamos todo en la batidora y trituramos bien.

Probamos y añadimos algún endulzante si hace falta.

Cómo puedes ver es una receta rápida y sencilla para la que sólo necesitaremos una batidora. En unos minutos tendremos un delicioso batido para merendar o desayunar.



Con esta receta participo un mes más en el reto Juego de Blogueros junto con el resto de participantes. Te dejo la lista de los blogs que han elaborado una receta con plátano. Seguro que hay deliciosas recetas

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