Bavaroise al ron

Ingredientes para 6 comensales Huevo 3 unidades azúcar 5 cucharadas brandy 2 cl. leche 1 taza maicena 1 cucharada nata montada 1 taza gelatina 1 cucharada agua 2 cucharadas Ponemos en un cazo las yemas con el azúcar y la maicena. Batimos e incorporamos, poco a poco la leche. Acercamos el cazo al fuego y calentamos, sin dejar de mover con una cuchara de madera, hasta que esté hecho una crema, pe ...

Ingredientes para 6 comensales Zumo de limón 2/3 de taza huevo 6 unidades azúcar 200 gr. brandy 1 cucharada gelatina 6 hojas ralladura de limón 2 cucharadas leche evaporada 1 bote coco rallado 50 gr. Primero batimos en un cazo las yemas y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el brandy y la ralladura de limón, batimos y añadimos la leche caliente. Colocamos el cazo al baño María, sin dejar de ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 2 unidades leche 1 taza nata líquida 1 taza azúcar 75 gr. ron 1/2 de taza mermelada de frambuesa 4 cucharadas gelatina 1/2 de sobre kiwi 1 unidad almíbar 2 cucharadas Pelar los plátanos, quitarles las hebras de alrededor, trocearlos, colocarlos en una cazuela y cocerlos cubiertos con la leche, a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que estén deshechos. Apa ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 2 unidades naranja 1 unidad frambuesa 150 gr. yogures naturales 2 unidades yogurt griego 1 unidad limón 1/2 unidades ron añejo 2 cucharadas edulcorante líquido Pelamos los plátanos y les quitamos las hebras. Exprimimos la naranja y el limón. Lavamos las frambuesas y las escurrimos muy bien. Colocamos todas las frutas en un cuenco, agregamos el edulcorante ...

Ingredientes para 4 comensales Zumo de limón 1/2 unidades zumo de naranja 1 unidad agua 1,1/2 de taza azúcar 150 gr. gelatina 1 sobre ron 1 taza mora 50 gr. cerezas 50 gr. albaricoques 1 unidad manzana 1 unidad plátanos 1 unidad kiwi 1 unidad Poner en un cazo al fuego con los zumos, el agua y el azúcar y preparar un almíbar. Agregar la gelatina y disolverla. Añadir el ron y dejar enfriar. Pelar ...

Ingredientes para 4 comensales Frambuesa 500 gr. gelatina sabor frambuesa 1 sobre bizcocho de soletilla 24 unidades nata líquida 1 taza leche 1/2 de taza azúcar glasé 2 cucharadas ron blanco 1/2 de taza Lavar las frambuesas en un colador puesto bajo el grifo, escurrir muy bien y secar cuidadosamente con papel absorbente. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utili ...

Ingredientes para 6 comensales Bizcocho de soletilla 18 unidades yemas de huevo 3 unidades leche 1,1/2 de taza azúcar 1 taza maicena 2 cucharadas plátanos 5 unidades ron 4 cucharadas leche 6 cucharadas crema catalana 1 taza esencia de vainilla Pelar los plátanos, quitarles todas las hebras que tengan alrededor y cortarlos en rodajas finas sobre una tabla, procurando que todas tengan aproximadame ...

Ingredientes para 6 comensales Hojaldre congelado 200 gr. gelatina de naranja 3 cucharaditas agua 3 cucharadas huevo 4 unidades azúcar 5 cucharadas zumo de naranja 1/2 de taza ralladura de naranja 1 cucharadita nata líquida 1/2 de taza chocolate puro 25 gr. naranja 1 unidad Para hacer la tartaleta: extendemos la masa de hojaldre con el rodillo sobre una superficie enharinada y forramos un molde ...

Ingredientes para 6 comensales Naranja (grande) 2 unidades azúcar 300 gr. azúcar vainillado 1 cucharadita huevo 5 unidades ron 1/3 de taza almendra tostada 50 gr. bizcocho de soletilla 2 unidades Primero, lavamos muy bien las naranjas, las quitamos la parte de la piel dejándolas a medio pelar y las colocamos en un cuenco cubiertas con agua templada durante 6-8 horas. A continuación, las escurri ...

Ingredientes para 6 comensales Arroz 200 gr. leche 1 l. azúcar 125 gr. yemas de huevo 2 unidades gelatina 2 hojas melocotón en almíbar 1 lata vainilla 1 ramita mermelada de melocotón 1/2 de taza limón 1/2 unidades Primero, cocemos el arroz en agua hirviendo 2 minutos y lo colamos. Calentamos 3/4 litro de leche con la vainilla y, cuando comience a hervir, añadimos el arroz y 2 cucharadas de azúc ...