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Berberechos al vapor



Ingredientes:

1 kg berberechos
3 ajos
1 limón
vino blanco
aceite de oliva
Sal

Lo primero que hice fue lavar los berberechos con agua y sal.

Exprimí el limón y reserve media cáscara.

Partí en dos los dientes de ajo

Calenté el aceite de oliva en una cazuela ancha y doré levemente el ajo. Añadí de golpe los berberechos (bien escurridos), el zumo de limón, la cáscara de limón reservada, un poco de sal y el vino blanco.

Lo tape y lo deje cocinar hasta que comenzaron a abrirse.

Lo retire inmediatamente del fuego y este fue el resultado.


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Etiquetas: PESCADOS Y MARISCOS

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