Recetas Express Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Berberechos al vapor – MARISCO FACIL

berberechos al vapor


Nosotros pasamos gran parte de las vacaciones en Galicia y uno de sus puntos fuertes además de sus paisajes y su gente, es la gastronomía.  Dentro de la amplia variedad de sus recetas tradicionales y más concretamente entre sus mariscos nos encontramos con una pequeña joya. Los berberechos. Hoy os enseñamos cómo preparar berberechos al vapor.

Los berberechos son moluscos bivalvos y para nosotros son, sin duda, el marisco más fácil de cocinar y además son riquísimos y no engordan casi nada.

Os enseñamos la receta más sencilla,(pero no por ello la menos rica), de Recetas Express, berberechos al vapor.



Cómo hacer berberechos al vapor


INGREDIENTES PARA HACER BERBERECHOS AL VAPOR:

1 kg. berberechos frescos

1 l. agua

limón (al gusto)

CÓMO PREPARAR BERBERECHOS AL VAPOR:

En un recipiente ponemos un litro de agua (o la cantidad suficiente para cubrir todas las conchas de los berberechos una vez los metamos dentro)

Echamos los berberechos

Dejamos en remojo durante 20 o 30 minutos para que suelten la arena que puedan tener en su interior y no encontrarla luego al comerlos
Algunas personas lo dejan en remojo en agua con sal, pero nuestra experiencia es que no es necesario

Escurrimos los berberechos

Ponemos una sartén o una olla al fuego y en ella ponemos los berberechos

Cerramos con una tapa para que se genere el vapor que los va a cocinar

Dejamos cocinar a fuego medio-alto durante 3 minutos hasta que se hayan abierto todas las conchas. El tiempo variará en función de la cantidad de berberechos que queramos cocinar, pero en cualquier caso es casi inmediato. En cuanto notan el calor del vapor se abren muy rápido

Retiramos la tapa

Servimos en una fuente

Añadimos el limón en caso de quere
CONSEJO: Nosotros lo tomamos sin nada y es como mejor saben.  Creemos que tiene un sabor más potente que otros moluscos y no necesita limón para potenciarlo como se hace por ejemplo con los mejillones al vapor

¡Y LISTO!

berberechos al vapor


Otras recetas de pescados y mariscos

The post appeared first on Recetas Express.

Fuente: este post proviene de Recetas Express, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus de remolacha y albahaca

Os vais a volver locos con esta receta de hummus de remolacha y albahaca, no puede estar más buena y no puede faltar en tus fiestas con este color tan impresionante!! Cómo hacer hummus de remolacha y ...

Porridge de avena con frutos rojos

Esta receta de porridge de avena con frutos rojos es espectacular, son todo ingredientes saludables y te sacia muchísimo. Se suele tomar para desayunar, pero a nosotros nos gusta a todas horas, sobre ...

Tartar de atún y aguacate

No dejéis de probar nuestra receta de tartar de atún y aguacate. Fresquito, sano, saciante y espectacular. Cómo hacer tartar de atún y aguacate INGREDIENTES PARA HACER TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE: 3 ...

Recomendamos

Relacionado

Pesca y Mar almejas bivalvos ...

Cómo identificar la frescura de los mariscos

Existen varios tipos de mariscos: los crustáceos, cuyo cuerpo está cubierto con un caparazón duro; moluscos bivalvos, los que tiene el cuerpo envuelto en una concha con dos valvas; y los cefalópodos o moluscos blandos, los cuales no tienen ni concha ni caparazón externo. Entre los crustáceos podemos destacar algunos mariscos como el bogavante, el centollo, la cigala o las populares gambas, mientra ...

general arroces y cereales

Sergio Benito: Receta de Fideuá de Mariscos y Berberechos.

Entrada: Alimentarnos es algo que por naturaleza debemos hacer para sobrevivir pero el ser humano ha llevado el tema de la alimentación a una escala superior, ya no solo nos alimentamos para no morir si no que lo hacemos para tener sensaciones nuevas, sentir con otros sentidos que no sea el gusto, compartir entre amigos y familiares, disfrutar alrededor de un fuego o preparar una paella o una Fid ...

Simogas Rainbow Electric A la plancha Otros habitantes del mar

Berberechos {a la plancha Simogas}

Los berberechos son uno de mis mariscos preferidos. No sólo porque son deliciosos, con un sabor a mar muy acentuado, sino porque además suelen estar muy bien de precio y podemos permitirnos comerlos a menudo. Son muy beneficiosos ya que, además de no contener prácticamente grasas, destacan por su alto contenido en hierro, aportando más cantidad incluso que la carne de ternera. Sus proteínas, de al ...

recetas de primeros pasta pescados y mariscos

MACARRONES CON BERBERECHOS EN SALSA VERDE

No, no me gusta el frio, hay días que me sentaría entre una manta, con la chimenea encendida, con una taza caliente de chocolate recién hecho o un buen té con leche y canela y un buen libro. Ando a veces encogida, casi replegada sobre mi misma, enfundada en mi jersey de lana y he de reconocer que no me siento cómoda pasando estos días de invierno; un invierno que se me hace largo. Y en cuanto me ...

recetas de primeros pescados y mariscos aire ...

Moluscos en tempura de wasabi y aire de mar

Este es un plato indicado para aquellos que se quieran salir un poco de la rutina en la preparación de determinados moluscos o mariscos. La idea es hacer un crujiente del molusco que más nos guste, con un toque picante, y acompañado de un aire de mar para recordar su salinidad original. Hemos elegido tres, el ostrón, el mejillón y el berberecho. Cada uno tiene una textura y sabor diferente lo cual ...

Recetas fáciles recetas fáciles pescado

Cómete unos berberechos al vapor para cenar

Hoy tenemos de nuevo a María Pérez en nuestro blog. ¡Hola María! Y gracias por sacar un hueco para enviarnos tu receta. En la receta de hoy nos enseña como preparar unos berberechos al vapor, un plato de los que te recomiendo tengas en cuenta para cenar. ¿O es que nunca te has parado a pensar que tal vez deberías variar un poco tus cenas? A mi me ha ocurrido muchas veces. Llegas a casa, si tener n ...

recetas de primeros crema de berberechos

Crema de berberechos

No se necesita mucho para hacer un entrante apetitoso a la vista sin dejarnos en él todo el presupuesto. Para la crema he usado las hortalizas que habitualmente tengo en casa, además de un caldo de pescado simple, hecho con 1 l de agua, sal, la cabeza y la raspa de una merluza y de un gallo, cebolla, la parte verde del puerro, y una hoja de laurel; al que le he añadido el agua resultante de abrir ...

espaguetis marisco tomate ...

Espaguetis con marisco

La receta de espagueti con mariscos, es una de las más famosas y típicas recetas italianas.El secreto para el éxito de este plato esta’ en la frescura de los mariscos que se usa, así que las indicaciones de la receta son una sugerencia, y se puede modificarlas para adaptarlo a lo que ofrece en este momento el mercado: si el almejas no están, no usar las congeladas, pero en su lugar duplicar ...

entrantes sin categoría

Berberechos a la plancha

Tiempo de preparación: 5 minutos Berberechos a la plancha, presentación: Los berberechos a la plancha son una de las recetas más sencillas que conozco. Quizá estés más acostumbrado a verlos en conserva y, aunque soy una fan incondicional de una tapita de berberechos bien aliñados, te aseguro que cuando los pruebes a la plancha te darás cuenta de que nada tienen que ver. No quiero que abandones la ...