Este mes el desafío que nos plantea Toñi del blog Que se cuece en mi cocina consiste en preparar una tarta invertida o tarta tatin.
Yo prepare una tarta con manzana y un bizcocho genovés.
Para el bizcocho use mi Monsieur cuisine.
Ingredientes
5 manzanas en gajos20 gr. mantequilla
2 pellizcos canela
110 gr. azúcar (60+50)
zumo y ralladura 1/2 limón
2 huevos
50 gr. harina normal trigo
pellizco sal
1/2 cta. café levadura tipo Royal
1 cta. vainilla
En una sartén puse, manzanas, mantequilla, canela, 60 gr. azúcar, zumo y ralladura limón y lo guisé a fuego medio unos 10 minutos, hasta que ablandaron las manzanas.
Subí el fuego a tope unos 2 minutos, hasta que adquirieron un tono dorado. Lo puse en un molde de unos y dejar enfriar.
Coloque la mariposa, huevos y 50 gr. azúcar,
4 min., 37º, vel. 3
Añadí la harina, sal, levadura y vainilla,
10 seg., vel.2.
Quite la mariposa y termine de envolver suavemente.
Volqué la mezcla sobre las manzanas y dí unos golpecitos en la meseta para que la mezclase bien.
Horno pre-calentado a 180º unos 25 minutos.
Y este fue el resultado.
Si queréis ver las recetas de mis compañeras de desafío podéis hacerlo en Desafio en la cocina.
Fuente: este post proviene de El mandilón de mama, donde puedes consultar el contenido original.
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