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*Tarta de fresas y yogurt (thermomix)





Esta tarta la hice para unas personas muy especiales en mi vida... Mi amiga Estela con su marido, y mi amiga Mayca que vino desde Roquetas a Málaga con su marido, a celebrar su cumpleaños...
No está buena...está bueníiiiiiiiiiisima...!!!!




Ingredientes para la base:

2 huevos L
50 gr. azúcar
Pizca sal
50 gr. harina
1/2 cta. levadura tipo Royal
1 cta. vainilla
** También puedes hacer una base de galletas y mantequilla en vez de hacer la base de bizcocho.
Ingredientes de la tarta:
250 gr. nata (crema de leche) montar fría
2 yogures de fresa
5 hojas gelatina
140 gr. azúcar
300 gr. fresas
Fresas para adornar.
Preparación de la base:**El molde que uses para hacer la base, tiene que tener la base igual o más grande que el molde desmoldable que utilices después para hacer la tarta.

- Engrasar un molde apto para microondas. Reservar.
- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.3 1/2.
- Añadir la harina, levadura y vainilla, 10 seg. vel.2. 

- Quitar la mariposa y terminar de envolver. 

- Volcar sobre el molde engrasado, dar unos golpecitos con el molde contra la meseta, para que no quede aire. 

- Tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas, a máxima potencia de 2 a 3 minutos.. Dejar enfriar y desmoldar.

Preparación de la tarta:

- Colocar en un molde desmontable la base del bizcocho 

- Poner alrededor del molde fresas cortadas. ** Esto es opcional, si no las pones, tampoco pasa nada... Es sólo para decorar. Reservar.
- Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata (crema de leche) en vel., 3 1/2. Añadir los yogures, 10 seg. vel. 2 1/2. Reservar.
- Hidratar en agua fría la gelatina.
- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, triturar las fresas con el azúcar, 10 seg. vel.7. 

- Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentar 3-4 min. 100º, vel.1. (Que llegue a esa temperatura.).
- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. 

- Agregar al resto de puré de fresas reservado y mezclar. 

- Dejar enfriar más unos minutos.
- Unir el puré a la nata (crema de leche) con mov. envolventes, y volcar sobre la base. 

Llevar a la nevera unas horas hasta que cuaje.

Decorara gusto...



Fuente: La Juani de Ana Sevilla

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