Menú:
Berenjena cocinada (250gr)
Un huevo
Pan (comida 40gr, cena 20gr)
Postre (Fruta o yogur)
Ingredientes:
1 berenjena grande ó 2 berenjenas medianas
1 chorrito de aceite
Pimentón dulce y una pizca de picante (opcional)
Sal
Un huevo
Elaboración:
Pelar una berenjena grande y cortarla en dados.
Cocinar al vapor al microondas a máxima potencia durante 8".
Sacar del microondas y espolvorear con pimentón dulce (picante opcional) y remover.
Se puede hacer el huevo a la plancha o dentro de las berenjenas al micro.
No te olvides:
Dale tu toque particular añadiéndole una granada si está en temporada (sin postre)
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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