Berenjenas Rellenas De Carne Picada Al Horno Arguiñano

Berenjenas Rellenas De Carne Picada Al Horno Arguiñano

Las berenjenas al horno son ideales para presentar una comida importante y se cocinan más rápido. Es lo que se llama una receta buena, bonita y barata.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 30 minutos

Cocinado: 45 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


200 g de carne picada

4 Berenjenas

2 cebollas

2 dientes de ajo

Perejil

1 Huevo

100 g de pan rallado

1 cucharada de pan rallado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de pimienta

Sal

PREPARACIÓN


Cortar un sombrero de cada berenjena y sacarlo con cuidado. Mantener 1 cm de pulpa contra la piel. Cortar la carne de la berenjena en trozos grandes.

Pelar y picar las cebollas y los ajos. Freírlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite con la pulpa de las berenjenas. Añadir la carne picada y remover durante 2 minutos. Retirar del fuego.

Poner en un bol el pan rallado, el perejil picado, el contenido de la sartén, el huevo entero y la guindilla y salpimentar. Mezclar con un tenedor para obtener un relleno homogéneo, y adornar las berenjenas con él.

Precalentar el horno a 180 °C. Colocar las berenjenas rellenas en la bandeja de horno. Espolvorear con pan rallado, rociar con aceite de oliva y hornear durante 45 minutos.

Servir caliente.

TRUCOS Y CONSEJOS

Puedes acompañar estas berenjenas con algo de carne.

 

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Etiquetas: receta

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