BISCOCHO ARREMOLINADO DE LIMON CON GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 100 comensales

50 gramos de azucar 200 gramos de harina 4 huevos 1 pizca de sal cascara de 2 limones verdes tambien puede ser el jugo 4 cucharadas de aceite de soya 30 gr de gotas de chocolate amargo azucar impalpable para decorar

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en un bol se colocan los huevos con el azucar y la pizca de sal, se baten hasta que esten espumoso, se le agrega la cascara de los limones o el jugo, luego el aceite, sin dejar de batir, se le agrega la harina en dos partes en forma embolvente para que no se baje la preparacion, integrar bien. colocar la mezcla en un molde engrasado y en harinado,  agregar las gotitas de chocolate, hornear unos 40 minutos a 180 grados aproximadamente, segun el horno o el molde que usen. decorar con el azucar impalpable

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