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BIZCOCHO DE COCO


Hoy vamos a preparar un bizcocho diferente. 

Se trata de un delicioso bizcocho de coco. Es muy sencillo de preparar y no te llevará demasiado tiempo hacerlo. 

Así que si te gusta el coco no puedes dejar de leer este post. Ya veras como te gusta. ¡Anímate con esta receta! Y veras como no dejas de hacerla. Es fácil y sencilla, además te quedara de rechupete.



INGREDIENTES:

1 yogur de coco
4 huevos
2 medidas (del vasito del yogur) de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de oliva
1 medidas (del vasito del yogur) de coco rallado

PREPARACION:


Vamos a comenzar precalentando el horno a 210º. Después, debes engrasar un molde rectangular y espolvorear con el azúcar.

Con la ayuda de una batidora, mezcla el yogur, las yemas de los huevos, la harina, la levadura, el azúcar, el aceite y el coco, reservando un poco de coco para espolvorear cuando esté hecho. 

Monta las claras a punto de nieve y añádalas a la masa. Remueve bien.

El siguiente paso será verter este contenido en el molde y meter al horno a 210º durante 20 minutos. Bajar la temperatura a 180º y proseguir la cocción otros 20 minutos mas.

Dejar templar antes de desmoldar.

Para terminar poner por encima el coco reservado.
NOTA: 

Puedes sustituir el azúcar por edulcorante y sirve para personas diabéticas o para controlar el peso.

¡¡Y listo!! ¿Veis que sencillo?

¡¡Buen provecho!!

 

Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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