INGREDIENTES:
4 huevos
1 yogur natural
250 gr de nata (crema de leche) de cocinar
200 gr de azúcar
300 gr de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
Ralladura de un limón o esencia de limón o vainilla.
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 180°.
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, 37°, 4 min., vel. 4.
Después otros 4 min., misma velocidad sin temperatura.
Incorporamos el yogur, la nata (crema de leche), la esencia y mezclamos 10 seg. vel. 3 y medio.
Quitamos la mariposa y echamos la harina y levadura tamizadas, mezclamos 15 seg., vel. 6.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo horneamos durante 40 minutos a 180º. Vigilando que cada horno es diferente.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Precalentamos el horno a 180°.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, hasta que dupliquen su volumen.
Echamos el yogur, la nata (crema de leche) y la esencia y batimos.
Incorporamos la harina, la levadura tamizadas y mezclamos muy bien hasta que todo este bien integrado.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo horneamos durante 40 minutos a 180º. Vigilando que cada horno es diferente.
HORNEADO EN OLLA GMG:
Engrasamos la cubeta con mantequilla y ponemos papel vegetal en la base.
Vertemos la mezcla y cerramos la olla.
Elegimos menú postre, 40 min. , válvula cerrada. Podemos dorar unos minutos con el cabezal a 175°.