INGREDIENTES:
7 huevos
110 gr de maicena
100 gr de harina normal
210 gr de azúcar
10 gr de levadura química
Una cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 180°.
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos, el azúcar y ponemos 37°, 4 min., vel. 4. Después programamos 8 min, misma velocidad sin temperatura.
A continuación echamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos en vel. 3 unos segundos. Acabamos de mezclar con la espátula.
Horneamos unos 45 minutos a 180°. Vigilando que casa horno es diferente.
Utilizar un molde de 23 cm.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Blanqueamos los huevos con el azúcar y la sal, con ayuda de las varillas, hasta que queden espumosos.
Añadimos la harina mezclada con la levadura tamizadas y la esencia elegida. Mezclamos poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
Horneamos unos 45 miuntos a 180°. Vigilando que cada horno es diferente.
Utilizar un molde de 23 cm.
HORNEADO OLLA GMG:
Engrasamos bien la cubeta y papel vegetal en la base.
Menú postre, 40 minutos. Después dorar con la tapa de horno unos minutos a 175 grados.
Listo para ser utilizado con cualquier relleno.
NOTAS:
En este caso dividí el bizcocho en tres discos,
Pincele con almíbar,
Rellene una capa de crema pastelera y otra de nata (crema de leche),
La cobertura y decoración la hice con nata (crema de leche).
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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