Vuelvo de las vacaciones con las pilas cargadas y muchas ideas nuevas para recetas. Tenía peras de sobra en la nevera y para aprovecharlas decidí hacer un Bizcocho de Pera. El resultado es un bizcocho muy aromático, esponjoso y jugoso. En casa nos encanta el bizcocho de frutas, así que nunca se desperdicia nada y los resultados son riquísimos.
Para añadir aroma al bizcocho le he añadido un vino de nueces casero, si no encontráis o tenéis se le puede añadir cualquier vino afrutado, ron, moscatel o el licor que más os guste. También he añadido un toquecito de canela que junto a la pera esta buenísimo. Sin más preámbulos, ¡Comencemos!
Ingredientes
2 Huevos L
2 medidas de yogurt de Azúcar
1 Yogurt natural
1 medida de yogurt de Aceite
1 Sobre de Levadura
3 medidas de yogurt de Harina
2 Peras
Almendras laminadas (opcional)
1/2 medida de yogurt de Moscatel, Ron, o cualquier vino afrutado.
Preparación:
1- Precalentamos el horno a
2- Colocamos las dos medidas de yogurt de azúcar y los dos huevos en un recipiente. Batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina.
3- Agregamos el yogurt natural azucarado en mi caso (también puede ser de limón, pera o griego), la medida de aceite y la media medida de licor. Batimos hasta integrar.
4- Añadimos el sobre de levadura y las tres medidas de harina. Mezclamos sin levantar la batidora, no queremos que salga disparado y enharinar toda la cocina ;), una vez que esta todo integrado ya si nos podemos mover libremente.
5- Para tener un sabor más intenso se puede triturar una pieza de pera en la mezcla.
6- Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
7- Cubriremos la superficie con las peras peladas y cortadas en cuartos, se puede añadir un poco de canela molida sobre las peras. Para añadir un toque crujiente se puede añadir alrededor de las peras almendras laminadas.
8- Por último se cubre con una capa fina de azúcar blanca o morena para que caramelice.
9- Hornea durante 30 minutos aproximadamente, a
10- Consejo: Una vez terminado el horneado dejadlo cinco minutos dentro del horno con éste apagado y la puerta un poco abierta. Y luego entre cinco o quince minutos más enfriando en la encimera antes de desmoldar.
11- Desmoldamos tibio. Si los bordes del bizcocho están pegados al molde pasad un cuchillo suavemente.
12- Dejamos enfriar y a comer :D
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- El licor que he usado es vino de nueces.
- El aceite que he usado es de oliva, si preferís un sabor menos intenso usadlo de girasol.
- El bizcocho tendrá un sabor más intenso a pera si en la mezcla trituramos una pieza de fruta.
- Para comprobar que está hecho el bizcocho, pincha este con un palo de pinchito, teniendo en cuenta que si sale un poco húmedo y los bordes están separados del molde, eso indicará que está listo.
- Una vez terminado el horneado dejadlo cinco minutos dentro del horno con éste apagado y la puerta un poco abierta. Y luego entre cinco o quince minutos más enfriando en la encimera antes de desmoldar.
Vídeo de la receta: https://youtu.be/KQ_atfZIEQE
¡Gracias por leerme!
Besos,
Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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