Hoy vamos a preparar un BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA. Aunque es más habitual ver bizcochos o tartas de manzana, tengo que decirte que este bizcocho me ha sorprendido bastante porque queda espectacular.
La pera, al ser una fruta que contiene mucha agua, le proporciona al bizcocho una textura muy tierna y jugosa, a la vez que le aporta un cierto toque húmedo. Este BIZCOCHO es ideal para tomarlo en el desayuno, o en la merienda y una de las cosas que más me gustan es encontrarme por dentro los trocitos de pera ¡Se me hace la boca agua!
Es muy fácil de preparar, y ni siquiera tendremos que andar pesando los ingredientes, ya que al igual que el famoso BIZCOCHO BÁSICO DE YOGUR 1-2-3, vamos a utilizar las medidas del vaso de yogur, lo cual facilita y agiliza mucho más la preparación.
En definitiva, es un bizcocho súper rico e ideal para aprovechar las peras que a veces se nos pueden quedar algo más blandas o están a punto de estropearse ¡Vamos a ver cómo se hace!
AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y PERA
4 PERAS (3 + 1 para decorar)
3 HUEVOS
1 YOGUR NATURAL (Yo utilizo YOGUR CASERO)
120 gr. (1 *V.Y.) ACEITE DE OLIVA SUAVE O GIRASOL
220 gr (2 *V.Y.) AZÚCAR
240 gr. (3 *V.Y.) HARINA DE TRIGO COMÚN
15 gr. (1 sobre) LEVADURA QUÍMICA tipo “Royal” (polvos de hornear)
1 Cda. AROMA DE VAINILLA
*V.Y.=Vaso de Yogur
PREPARACIÓN
Pela y corta tres peras en trozos pequeños. Reserva.
En un bol añade los huevos junto con el yogur natural y el azúcar. Bate durante un minuto aproximadamente hasta que todo esté bien integrado y el azúcar esté disuelta.
A continuación añade el aceite y el aroma de vainilla y remueve de nuevo para mezclar todos los ingredientes.
Añade la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezcla de nuevo hasta que se forme una masa lisa, homogénea y sin grumos. Una vez que la masa e
Una vez que ya tengas lista la masa, añade las peras troceadas que habías reservado al principio y mezcla todo muy bien. Ve precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
Engrasa la base y paredes del molde con un pincel de cocina untado en un poco de la mantequilla. Yo he utilizado un molde redondo de silicona de 26 centímetros de diámetro x 5 cm de fondo.
Añade toda la masa dentro del molde y alisa un poco la superficie si es preciso. Pela la otra pera y córtala en láminas. Coloca las láminas de pera distribuyéndolas por toda la superficie.
Hornea el bizcocho a 160ºC durante unos 50 o 60 minutos aproximadamente. Como siempre digo, cada horno es un mundo, así que antes pincha con un cuchillo o palo de brocheta y si sale seco retira del horno.
Antes de desmoldar deja reposar un mínimo de 10 o 15 minutos para que enfríe un poco. (Yo lo he tenido unos 20 minutos aproximadamente).
Desmolda el bizcocho, corta y sirve. ¡Verás qué rico está!
¡Pruébala porque te va a encantar!
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¡Besotes!
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BIZCOCHO BÁSICO DE YOGUR 1-2-3
BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE
BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL AGUA
TARTA DE YOGUR FÁCIL Y RÁPIDA
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