Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcocho casero con pera caramelizada

Bizcocho-casero-con-pera-caramelizada-004


Bizcocho casero, historia:

La historia del bizcocho la tengo mas que contada, ahora lo que me apetece es contar historias reales que nos hayan pasado con los bizcochos, ¿cuando acabéis de leer la receta, por que no me dejáis un mensaje con aquellas anécdotas que nos han pasado a todos al hacer un bizcocho?.

Ahora me vas a decir que nunca te ha salido mal un bizcocho, jaaaa!!!, no te creo jejejeje. A mi si me han salido mal, anda que no tengo yo recuerdos de esos bizcochos que no subían, o que se quedan húmedos abajo y secos arriba…

No hace mucho tiempo quise hacer un bizcocho especial de chocolate y no lo conseguí, sabéis lo que hago, primero pienso el porqué me ha fallado y si soy capaz de dar con ello lo corrijo y lo hago de nuevo, tenéis que perder el miedo a la cocina, a todos se nos estropean cosas y aprendemos de nuestros errores, cuéntanos que te pasó a ti, no tengas vergüenza…

Bizcocho casero, ingredientes:

1 kg de peras de la clase conferencia DOP de Rincón de Soto

75 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar

Para el bizcocho:

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 gr. de harina de repostería

15 gr. de levadura en polvo

100 ml de aceite

 

Bizcocho-casero-con-pera-caramelizada-002


Bizcocho casero, el vídeo:

Bizcocho casero, preparación:

En primer lugar tenemos que cocinar la pera, ponemos en una sartén la mantequilla con el azúcar y al final cuando se funda ponemos los trozos de pera. Previamente habremos pelado las peras, cortado por la mitad y limpiado de pepitas y partes duras, después la cortamos en tiras longitudinales de 8 a 10 milímetros de grosor. La cocinamos hasta que vemos que se vuelve transparente en principio y se dora a continuación ademas de haberse reducido la mantequilla con el azúcar.

Para hacer el bizcocho, batimos los huevos y sin parar de batir vamos añadiendo por este orden el resto de productos, azúcar, aceite y harina con la levadura ya mezclada.

El molde si es de aro mejor le untamos todo el lateral con mantequilla, pillamos entre la base y el aro un papel de horno y ponemos la pera, que ya se habrá enfriado algo, a continuación añadimos la masa del bizcocho y al horno que ya tendremos pre calentado a 180 º

Unos 30 minutos después depende de cada horno puede variar algo ya se habrá hecho el bizcocho,, para comprobarlo recordad el viejo truco de la aguja, si pincháis el bizcocho y sale limpia es que ya está hecho. Debemos dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo, y dejar que se enfríe antes de comerlo jejejeje, si podéis….

Bizcocho-casero-con-pera-caramelizada-003
Bizcocho-casero-con-pera-caramelizada-004


Quizás te interesen estas otras recetas:

http://www.javier-romero.es/peras-al-vino-tinto-de-la-rioja-receta-casera/



http://www.javier-romero.es/tarta-de-limon-con-ron-receta-casera/



The post Bizcocho casero con pera caramelizada appeared first on Javier Romero.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Flan casero de coco

Flan casero de coco, historia: Te gusta el flan casero? pues este te va a encantar y ha sido ver el resultado y ya se me ha ocurrido una variante… pero de eso ya te enterarás jejejeje. Fíjate que curioso, mezclo el coco con los huevos y demás… y el jodío se separa en el horno con lo que después hay que comerlo todo junto, cachissss. Si puedo deciros una cosa, está riquíiiiiisimo y creo ...

Bizcocho Bizcocho de pera Cake ...

Bizcocho de Pera

Vuelvo de las vacaciones con las pilas cargadas y muchas ideas nuevas para recetas. Tenía peras de sobra en la nevera y para aprovecharlas decidí hacer un Bizcocho de Pera. El resultado es un bizcocho muy aromático, esponjoso y jugoso. En casa nos encanta el bizcocho de frutas, así que nunca se desperdicia nada y los resultados son riquísimos. Para añadir aroma al bizcocho le he añadido un vino ...

recetas postres

Bizcocho del Caribe

Bizcocho del caribe, historia: La historia la vamos a empezar a escribir ahora mismo, he iniciado una línea de postres exóticos y que seguro que al menos nos harán decir, que ganas tenía de tomar algo diferente!!! Este es el primero de la serie, coco, cacao y ron…, el resultado es atractivo y vosotr@s mism@s podéis jugar con los ingredientes. A mi me ha gustado mucho el resultado con la mezc ...

recetas postres

Bizcocho de chocolate blanco con pasas borrachas

Bizcocho de chocolate blanco, historia: Otra variante del bizcocho, seguramente hay tantas variantes como ideas se os puedan ocurrir, yo he aprovechado una conjunción de sabores que además voy a aprovechar para hacer una tarta. Puedo aseguraros que el sabor del bizcocho por si mismo es magnífico y permite un buen número de combinaciones, por ejemplo emborracharlo con almíbar de ron y poniéndole ...

recetas postres

Bizcocho de yogurt con cremita de pera

Es un bizcocho pobre de yogurt con puré de pera. En la nevera tenía 3 peras ya maduras así que las trituré y puse el puré por encima del bizcocho. A quien le gusten las peras, le gustará este bizcocho. Ingredientes: 1 yogur griego natural, 1 medida de yogurt de aceite de oliva, 2 medidas de yogurt de azúcar, 3 medidas de yogurt de harina, 3 huevos, 1 sobrecito de levadura, una nuez de margarina, 3 ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de pera y jengibre

Bizcocho de pera y jengibre Este bizcocho tiene un espectacular sabor a jengibre, sabor que combina a la perfección con las peras. También estoy descubriendo todo el juego que dan las peras en los bizcochos. Estamos tan acostumbrados a usar las manzanas, que las peras, al menos yo, las tenía como relegadas. Sin embargo, quedan estupendamente en los bizcochos, y dan tanto juego, como las manzanas. ...

general

Caramelo casero para flanes, receta casera.

Caramelo casero para flanes, historia: El caramelo casero tiene muchas diferencias con el comprado, la mas importante es que somos nosotros los que le damos el punto que queramos darle, a mi particularmente me gusta ligeramente dorado y dulce, al color oscuro se llega cuando se quema, por lo que el sabor es cada vez más amargo. Antes solo lo utilizaba para hacer los flanes, pero cada vez lo estoy ...

recetas postres

Bizcocho para tartas, receta casera

Bizcocho para tartas, historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Este tamaño da para hacer dos buenas tartas por lo que debéis tenerlo en cuenta a la hora de utilizar los ingredientes, para una tarta grande utilizando la mitad es suficiente y posiblemente si dividís entre 3 también os dará un buen tamaño, eso lo podréis ver dependiendo el ...

TU DULCE POSTRE

Bizcocho de pera y mascarpone

El bizcocho es una cosa que mientras tengamos niños en casa nunca puede faltar, y si probamos a hacerles de diferentes sabores o combinaciones no se hartarán y siempre están deseando de probar el siguiente. Os traigo un bizcocho muy sencillo de elaborar, resulta muy ligero y la pera le da un toque especial, os animo a probarlo. INGREDIENTES: 200 gr. de harina tipo bizcochona, 200 gr. de mascarpon ...

recetas postres

Bizcocho de coco, receta casera

Bizcocho de coco Bizcocho de coco, historia: La historia del bizcocho ya la he contado en varias ocasiones, solo deciros que el nombre proviene del latín “coctus” que viene a ser que se cocía dos veces para que los soldados pudieran disponer de pan tierno durante mas días. A partir de aquí podemos imaginarnos la cantidad de variantes que se pueden hacer con un bizcocho, hoy os pre ...