El bizcocho es una cosa que mientras tengamos niños en casa nunca puede faltar, y si probamos a hacerles de diferentes sabores o combinaciones no se hartarán y siempre están deseando de probar el siguiente.
Os traigo un bizcocho muy sencillo de elaborar, resulta muy ligero y la pera le da un toque especial, os animo a probarlo.
INGREDIENTES: 200 gr. de harina tipo bizcochona, 200 gr. de mascarpone, 3 huevos, 2 peras conferencia que pesaban unos 300 gr. sin pelar, 75 gr. de azúcar, esencia de vainilla y pepitas de chocolate.
ELABORACIÓN: En un bol ponemos la pera partida y pelada con 1 cucharada de azúcar.
En otro bol ponemos los huevos, junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen.
Añadimos la harina, mezclamos, luego el queso mascarpone, la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la pera, si queremos adornar por arriba el bizcocho reservamos una poca pera. Mezclamos con una cuchara, y añadimos las pepitas de chocolate.
Engrasamos el molde de 20 cm. con un poco de mantequilla. Ponemos la mezcla en el molde y cubrimos con la pera restante y un poco de azúcar.
La tendremos en el horno precalentado a 180º 40-50 minutos.
Desmoldamos el bizcocho y servimos.
Fuente: este post proviene de CROKETYPOT, donde puedes consultar el contenido original.
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