Nueva entrada para el nuevo año,
hoy os traigo un bizcocho de manzana y pera ,
ideal para merendar estos días fríos de invierno,
después de los excesos de la Navidad.
Tenia una cesta con cantidad de peras y manzanas y antes de que se pongan malas, hay que aprovecharlas, así que mejor forma de comer fruta que combinarla con un bizcocho.
Ingredientes:
6 Huevos
240 gr. azúcar
ralladura de limón
100 gr.mantequilla a temperatura ambiente
1/2 sobre de levadura química
220 gr. harina
2 manzanas
2 peras
Azúcar glass
En Thermomix:
Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
Programar 6 minutos 37º velocidad 3,5.
Volver a programar sin temperatura 6 minutos 37 º vel. 3,5
Añadir la mantequilla, la harina y la levadura 15 seg. vel.3. Reservar.
Precalentar el horno a 180º
Pelar la fruta y descorazonar,cortar en rodajas.
En una fuente de horno rectangular con un papel vegetal, colocar las rodajas de manzana.
Verter mitad de la mezcla del bizcocho.
Colocar las rodajas de pera y terminar de verter la mezcla del bizcocho.
Hornear durante 45 minutos.
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass.
FUENTES:Receta Adaptada de www.Velocidadcuchara.com