INGREDIENTES: (10 RACIONES MAS O MENOS)
BIZCOCHO GENOVÉS:
-3 huevos
-90 gr harina mix dolci de schar
-90gr azucar (podeis usar integral de caña)
PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:
-1/2 litro de nata (crema de leche) vegetal
-3 cucharadas de cafe soluble
si la nata (crema de leche) no lleva azucar hecharle 3 cucharadas .
PREPARACION:
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.Por otro lado batimos las yemas con el azucar hasta que crezcan un poco y añadimos la harina , y las claras con movimientos envolventes, despacito. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y metemos en el horno solo por abajo, y si teneis ventilador tambien con el ventilador, a 180 grados unos 20 minutos vigilando, pinchamos con un palillo para ver que esta hecho.
Sacamos y dejamos enfriar.
Como veis es igual que cualquier otro bizcocho genoves soloq ue usamos harina mix dolci de schar que es sin gluten y para mi es la mejor que he probado.
Montamos la nata (crema de leche), que estara super fria de la nevera, esta nata (crema de leche) monta muchisimo mas rapido que la otra.
Separamos la mitad y en una de las mitades añadimos el cafe soluble.
Montamos la tarta:
Partimos el bizcocho en dos o en tres depende de lo que os haya subido, yo lo parti en dos por que el molde lo puse grande y no subio lo suficiente para partir tres capas.
Bañamos el bizcocho con almibar, que haremos con agua azucar y ron, rellenamos con la nata (crema de leche) de cafe, tapamos con la otra tapa de bizcocho y cubrimos ahora con la nata (crema de leche) blanca, hacemos los adornos con la nata (crema de leche) de cafe para que el contraste quede chulo. Y a disfrutar como todos los humanos de una tarta de cumpleaños apta para intolerantes!! yuhuuuuuuuuuuu
En la rpoxima que haga os pongo el corte..besitossss
Fuente: este post proviene de envuelta en sartenes, donde puedes consultar el contenido original.
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