Bizcocho Philadelphia
Ingredientes:
225 gr. de harina
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de queso “Philadelphia”
200 gr. de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal fina
media cucharadita de bicarbonato
1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Precalentamos el horno a 170ºC. Mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura, tamizamos todo y reservamos. En un bol amplio mezclamos la mantequilla y el queso hasta obtener una crema, usando las manos o una batidora. Le añadimos el azúcar en tres veces, mezclando bien cada vez que se le añade. Añadimos los huevos de uno en uno hasta que tengamos una crema fina. Añadimos ahora la harina reservada en varias veces y ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado que pueda ir al horno. Lo dejamos cocer sobre unos 40 minutos hasta que esté listo. Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos.
la receta Bizcocho Philadelphia pertenece a La Cocina de Juani.