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Bizcocho sin gluten de yogur griego

Bizcocho sin gluten de yogur griego


Creo que este es uno de los bizcochos mas ricos que he preparado y mira que es fácil, como todos los que solemos hacer. Un bizcocho sin gluten de yogur griego con almidón de trigo que curiosamente no lleva gluten aunque, eso sí, hay que tener cuidado de comprarlo con las máximas garantías de que no lo contiene pues no todo el almidón de trigo es apto para personas con celiaquia o intolerancia al gluten. Por eso lo hemos comprado en una de nuestras tiendas favoritas de alimentos para intolerantes a diversos alimentos como es Foody y es que nos preguntan mucho donde compramos algunos de los ingredientes que encontramos allí.

Bizcocho sin gluten de yogur griego

Ingredientes

230 g de yogur griego

3 huevos XL

100 g de aceite de girasol

175 g de azúcar

250 g de almidón de trigo
16 g de levadura química
Preparación del bizcocho sin gluten de yogur griego:

La preparación es muy sencilla, en un bol vamos a poner el azúcar con los huevos y a batirlo hasta que se haya integrado.

Añadimos el yogur griego, hemos utilizado uno de Oikos que lleva fruta, puedes utilizar el que mas te guste, natural o de sabores, y lo mezclamos.

Incorporamos también el aceite de girasol y removemos para mezclarlo también. Entonces incorporamos el almidón de trigo y la levadura, removemos bien y dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, pasamos la preparación y horneamos de 30 a 35 minutos, cada horno es un mundo por lo que el tiempo puede variar, lo mejor es hacer la prueba del palillo, pinchamos y si ya está listo sacamos del horno.

Pero recuerda no abrir el horno para ver como va antes de los 20-25 minutos porque eso podría hacer que se bajase.

Es un bizcocho riquísimo, queda muy tierno, con una textura dulce y jugosa que se mantiene genial hasta el día siguiente, no puedo decir como está después porque no nos duró mas y es que estaba tan bueno que nos lo comimos en cuestión de un día.

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INGREDIENTES: 1 yogur griego 3 huevos 50 g de aceite de girasol 175 g de azúcar 230 g de harina 1 sobre de levadura PREPARACIÓN: 1-Precalentamos el horno a 180 grados. 2-Ponemos todos los ingredientes en el vaso. 3-Programamos 20 seg / vel 6. 4-Vertemos la mezcla en el horno y lo tenemos durante 30 minutos. Yo lo pongo 20 minutos calor solo abajo y los últimos 10 arriba y abajo.