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Bizcochuelo sin TACC


Bizcochuelo sin TACC
Bizcochuelo apto Celíacos*
A veces recibimos amigos celíacos y no sabemos cómo agasajarlos.

Hoy te doy una receta sencilla, rica y saludable.

Tal vez, puedas rellenar la torta con alguna mermelad light apta cel´piacos o un dulce de leche ligt que tenga el mismo logo.

SIN TACC, significa: Sin trigo, avena, cebada y centeno, que son los cereales que les producen el malestar. Sin estos ingredientes pueden llevar una vida plena.

Ingredientes:(8 porciones)

Huevos 4

Slenda o hileret light 1 cdita.

Premezcla de harinas apta para celíacos 90 grs  ó  Harina de arroz 45 grs + fécula de maíz (maicena)  45grs

Polvo leudante apto para celíacos 2 cditas

Esencia de vainilla

Rocío vegetal

Preparación:

Separa  las yemas de las claras. Bati las yemas con el splenda o hileret light  y unas gotitas de esencia de vainilla hasta llega al punto de letra.

Agrega la mezcla de harinas tamizada con el polvo leudante y mezcla en forma envolvente con una espátula.

Aparte, batir las claras a punto nieve, verte  sobre la preparación anterior y continua mezclando en forma envolvente.

Coloca en un molde previamente lubricado con rocío vegetal y espolvoreado con harina de arroz o fécula de maíz.

Cocinar en horno suave, precalentado  por unos 40 minutos

Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar impalpable y listo!!!

 * Por la chef Estela Dima
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