Bocaditos de solomillo

Ingredientes para 6 comensales Solomillos 1 kg. zumo de naranja 3 unidades cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita harina 1 cucharadita tomate frito 3 cucharadas caldo de ave 1 taza mantequilla 1 cucharada cointreau 1 cucharadita sal pimienta molida azúcar 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas Primero atamos la carne y la salpimentamos. A continuación, untamos ...

Ingredientes para None comensalesQueso de untar 1 tarrina mozzarella 1/2 de taza beicon 4 lonchas ajo 1 diente cebollino nueces tostadas 1/2 de taza Mezcla el queso de untar, la mozzarella, el bacon (hecho un poco en la sartén o al microondas), el ajo y los cebollinos y revuelve. Haz bolitas con la mezcla con ayuda de dos cucharillas y échalas en un cuenco con las nueces molidas hasta que las ...

Ingredientes para None comensalesQueso freco de burgos 200 gr. cuajada 1 unidad gelatina 7 hojas leche 50 cl. zumo de limón 2 cucharadas ralladura de limón cointreau 1 cucharada nata montada 150 cl. claras de huevo 3 unidades azúcar 240 gr. nueces 8 unidades pulpa de naranja 1/2 kg. [imagen=1824770] Lo primero es ablandar la gelatina en agua fría 5 minutos y después fundirla con la leche calien ...

Ingredientes para None comensalesQueso blanco rallado 1/4 kg. azúcar 1 taza vainilla 1/2 de cucharadita huevos 5 unidades puré de calabaza cocida 2 tazas leche evaporada 1 taza sal 1 pizca canela Combinar en un bol amplio el queso, azúcar, huevos y la calabaza. Batir hasta que estén bien unidos todos los ingredientes y agregar la leche poco a poco, aromatizar con vainilla y agregar un poquito de ...

Ingredientes para None comensalesAzúcar 1,1/2 taza grande aceite de oliva 1 taza grande huevos 4 unidades vainilla líquida 2 cucharaditas grand marnier o zumo de naranja 2 cucharadas zanahoria rallada 1,1/2 taza grande nueces 3/4 de taza harina 1,1/2 de taza canela en polvo 1 cucharadita nuez moscada 1 cucharadita sal 1 cucharadita levadura 4 cucharaditas azúcar glasé 100 gr. zumo de limón 1/4 uni ...

Ingredientes para 4 comensales Solomillo de buey 800 gr. brandy 1/3 de taza chalotas 2 unidades nata líquida 1/2 de taza concentrado de carne 2 cucharadas seta de cardo 150 gr. aceite de oliva extra 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en 4 filetes o pedir al carnicero que lo haga. Calentar el aceite en una sartén y freír los solomillos hasta que estén a su gusto. Salpimentar, sacar ...

Ingredientes para None comensalesHarina 2 tazas azúcar 2 cucharadas mantequilla 3/4 de taza sal 1 cucharadita yemas de huevo 1 unidad agua calabaza 1 1/2 de taza azúcar moreno 3/4 de taza leche evaporada 2 tazas nueces 3/4 de taza azúcar glasé 2 cucharadas huevos 3 unidades canela en polvo 1 cucharadita [imagen=1825408] Para la masa: Coloca en un recipiente la harina, la mantequilla, la sal, el ...

Ingredientes para None comensalesZanahorias 2 unidades huevos 5 unidades azúcar 2 tazas harina 2 tazas aceite 1/2 de taza nueces 20 unidades levadura mantequilla 3 cucharadas [imagen=1824644] En un bol ponemos las claras de los huevos a punto de nieve, le añadimos las yemas, el azúcar, las nueces, el aceite, las zanahorias ralladas, la harina, la levadura y lo removemos con fuerza hasta que todo ...

Ingredientes para 4 comensales Solomillo de cerdo 2 unidades ciruela pasa 200 gr. vino tinto 1 taza chalotas 2 unidades concentrado de carne 1 cucharada caldo de carne 1/2 de taza maicena 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta negra molida Lavar la carne y secar con papel absorbente. Poner las ciruelas en remojo con el vino durante unas 3 horas. Pelar y picar las chalotas. Precal ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de cerdo 1 kg. harina aceite de oliva cebollas 2 unidades mostaza clásica 1,5 cucharadas miel 2 cucharadas agua sal pimienta Salpimentamos los solomillos, los pasamos por harina y los freímos sin secarlos demasiado. En la misma sartén, liberándola de un poco de aceite, preparamos la salsa dorando las 2 cebollas y cuando esté doradita añadim ...