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Brandada de bacalao

Ingredientes para 4 comensales

Bacalao seco 250 gr. patatas 250 gr. leche 1 taza aceite de oliva 1/2 de taza diente de ajo 1 unidad pan frito sal

[imagen=1823692]
Poner en remojo el bacalao durante 24 horas. Una vez desalado, desmenuzarlo y quitarle todas las pieles y espinas y colocarlo en un cuenco.
Cocer las patatas y hacerlas puré. Mezclarlas con el bacalao. Agregar poco a poco y sin parar de mover con una cuchara de madera, el aceite y la leche templada. Cuando se obtenga una pasta fina y homogénea, rectificar la sazón y servir con tostadas untadas de ajo.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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