Brazo o tronco de patata. 0lla GM

Os traigo una receta ideal para comenzar una comida festiva. Además podéis prepararla con anterioridad. Hoy día 30 de diciembre puedes cocinarla y dejar que se enfríe en la nevera. Mañana 31, para la cena, sacas los rollos y preparas la mayonesa y solo queda disfrutar


Os pongo los ingredientes pero la explicación de la receta va íntegramente con fotos


Ingredientes: para dos brazos

1,5 k patatas bien lavadas

5 huevos

2 cebolletas

Un frasco grande de bonito en aceite de oliva o 6 latitas

3 cucharadas de tomate frito estilo casero

Sal rosa del Himalaya

Pimienta negra recién molida

3 cogollos de lechuga cortados en tiras pequeñas

Cebollino

Aceitunas sin hueso

Para la mayonesa casera: aceite de oliva suave, vinagre, 2 huevos, sal rosa del HimalayaA continuación todo el proceso




He aprovechado para cocer un montón de huevos aunque solo puse 5 para el brazo






Al acabar, lo mismo que con las patatas, dejar reposar 2 minutos y se puede despresurizar manualmente.

Pela y aplasta las patatas. No olvides salpimentarlas







Hay que dejar que esté tibio para manipular y extender bien


Mientras se termina de enfriar preparamos el relleno




















Envolvemos cada mitad, cortando el papel. Hay que tener cuidado para que no se rompa. En las bandejas metemos en la nevera unas cuantas horas o hasta el día siguiente




Al ir a servir preparamos la mayonesa. En cas nos gusta un punto fuerte y siempre pongo un chorrito de AOVE












Decora como tú quieras. Aquí tienes mi propuesta, con aceitunas y cebollino







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Feliz Año 2018 para todossssss