Brioche

Hace mucho tiempo que quería preparar esta receta, brioche nanterre o pan brioche, por varios motivos, el primero porque me encantan este tipo de dulces secos, bollería y galletas, el segundo porque me lo tomaba como un reto. Preparar en casa uno de los bastiones de la repostería francesa y que quedara perfecto, me parecía motivación suficiente. El problema empieza cuando uno se pone a estudiar un ...

Fantástico brioche que os invito a realizar sin la menor duda de que os va a encantar tanto como a mi. Os he preparado un minucioso paso a paso para que nadie tenga excusas para no hacerlo. Vayamos con la receta... Ingredientes: Esponja: 85ml de leche entera tibia (Utilicé desnatada) 20g de levadura fresca de panadería ( o un sobre de la seca) 1 huevo 360g de harina de fuerza. Para la masa br ...

Receta de brioche con crema de almendras. Hay recetas que las repetiría una y otra vez, y este brioche es una de ellas. La crema de almendras le da un sabor espectacular y el brioche tiene una textura de lo más esponjosa. Pero lo mejor no es eso! Lo mejor es que es un brioche sin amasado. A diferencia de la mayoría de brioches que he hecho, esta masa es muy sencilla de hacer, ya que no hay que am ...

Esta receta la he visto en el blog de mi amiga Sole, http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/ os aconsejo que lo veais y lo sigais os va a encantar. Yo hice su brioche en tamaño pequeño use la mitad de ingredientes, estaba bueniiisiiimooo INGREDIENTES: 75 ml de leche desnatada Una pizca de sal 30 gr de Dayelet Brioche 25 gr de mantequilla 2 yemas de huevo 10 gr de levadura prensada 180 gr de hari ...

Brioche à tête, o lo que es lo mismo, brioche con cabeza. Es junto con el croissant, el dulce más representativo de la gastronomía francesa, y aunque es fácil de elaborar (al menos con la receta que yo he usado), los auténticos brioches, llevan mucha más mantequilla que este, por lo que su elaboración es más compleja. Yo he usado la receta del libro "Pan y bollería", que me encanta todo ...

La receta de hoy puede hacer de un simple desayuno un SUPER DESAYUNO!! Y aunque os dé miedo eso de las masas que requieren reposo y tiempos de levado, hacer brioche es muy sencillo y si lo presentamos en forma de trenza van a adorarnos!!! Además he decidido incluir unos aromas que me vuelven loca en la repostería, los cítricos y el agua de azahar. Siempre digo que una buena materia prima marca ...

Por fin me he decidido, tenía muchas ganas de empezar con la bollería y he comenzado con unos brioches, que viendo los ingredientes que tienen los comprados decidí que habría una manera mas sana de comerlos y el resultado ha sido muy bien acogido por mis hijos (por fin algo que les gusta). Con las cantidades que indico salieron 19 brioches de entre 50-60 gramos , los ingredientes son: - 5 ...

Hay sabores y aromas que nos recuerdan nuestra infancia, y eso pasa sobre todo, con las masas dulces tradicionales, con la bollería de siempre. Como estas riquísimas trenzas de brioche cubiertas de azúcar, que cuando estaban en el horno, me han traído muy buenos recuerdos de mi infancia por el aroma que se desprende en la cocina, un aroma que no se olvida. Si hay algo que me trae recuerdos de mi n ...

Para el desayuno, para la merienda, son ideales, para tomar con un café, podéis rellenarlos si queréis, en un masa muy fácil de hacer y se queda muy esponjosa. Receta. 250ml de leche templado 40ml de aceite girasol 25gr de mantequilla 10 gr de sal 75 gr azucar 30 gr levadura fresca 500gr harina de trigo Raspas de naranja Preparo Mezclamos: el aceite, la mantequilla, sal, azúcar, y algo de harin ...

Hoy os traigo una delicia!!Unas ricas trenzas de masa brioche, mmm... que ricas!! y es que el mundo de la bollería da para mucho!! Yo aún soy bastante novata, pero cada vez me estoy enganchando mas ha hacer estas delicias caseras!! Aviso!! tenemos que tener mucha paciencia, ya que tendremos que dejarla leudar en varias ocasiones, pero la espera merece la pena, os lo aseguro!!Los ingredientes par ...