Brioche.

Madre mía como pasan los meses!! ya volvemos a tener aquí el reto del mes de cookingthechef Ese fantástico reto en el que l@s participantes debemos publicar alguna receta de un chef diferente cada mes. Pues esta vez le ha tocado a Julia Child. Debo confesar que sabía muy poco sobre ella y este reto me ha ayudado a investigar un poco en su interesante vida. En ella está basada la película Julie&Jul ...

Empezamos la semana con un desayuno estupendo. Un brioche con aroma de naranja. No tiene mucho trabajo, sólo dejarlo levar el tiempo necesario, así que no hay excusas. Lo hacemos y si nos sobra lo podemos congelar en porciones e ir sacándolo 1 horita antes de querer comerlo. Mi nuevo propósito es hacer desayunos diferentes para salir de la rutina de las tostadas, galletas o magdalenas. Así que est ...

Esta receta la he copiado del libro de bollería de Xavier Barriga que me trajeron los Reyes las pasadas Navidades. El sabor es muy parecido a un roscón de Reyes (aunque no igual) pero a cambio es mucho más sencillo de hacer ya que no lleva tantos levados. Ingredientes 500gr. harina de fuerza 10gr. sal 100gr. azúcar 3 huevos 100gr. mantequilla 120ml. agua 1 paquete levadura fresca Ralladura de 1 l ...

INGREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 3 huevos y una yema 120 gr de leche 85 gr de azúcar 20 gr de levadura de panadero fresca 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente ½ cucharita de sal 2 cucharadas de ron( podéis prescindir de él) Azúcar humedecida ELABORACIÓN THERMOMIX: Calentamos la leche, 2 minutos 37 grados, vel. 1. Añadimos la levadura troceada y mezclamos 15 segundos, vel. 3. En u ...

¿Queréis preparar una merienda súper apetecible para los más pequeños de la casa? Una manera muy divertida de alegrar un día lluvioso como el de hoy... Estos cerditos de brioche, quedan muy tiernos y son ideales para fiestas de cumpleaños o cualquier fiesta infantil. Lo mejor de todo... que hasta los más pequeños de la casa pueden prepararlos, pues no tienen ninguna complicación. Es suficiente con ...

La Cuisine de Uliana Sigo probando diferentes recetas de brioche, como veis. Esta en concreto me ha llamado la atención por su complejidad y originalidad. Si, es un poco complicada la elaboración, pero vaya si merece la pena al menos intentarlo! Ya lo veis en la foto. La pinta que tiene es sublime :). Y la verdad es que la textura es bastante aproximada al ideal del brioche que tengo en mi mente. ...

¡Ya huele a otoño! Os he de confesar que a mi me encanta el calor, el verano, la playa, el sol...pero ya empezaba a necesitar cierta tranquilidad, el estar un poco en casa, el ver una película tranquilamente "tirada en el sofá", tomar un café calentito a media tarde, ¿os suena verdad?. Aquí en Asturias es época de manzanas, de piescos y de higos o figos. Aprovechando que ayer estuve en ...

Cuando quiero encontrar una receta especial, algo elaborada y sobre todo francesa, visito el blog de Mercotte, una bloguera muy conocida en Francia. Ya he publicado algunas recetas de su blog que he preparado y han salido riquísimas. Esta receta no es una excepción. Había oído hablar ya del brioche hojaldrado pero aún no me había atrevido a prepararlo y con ayuda de Mercotte finalmente he podido h ...

Cuando quiero encontrar una receta especial, algo elaborada y sobre todo francesa, visito el blog de Mercotte, una bloguera muy conocida en Francia. Ya he publicado algunas recetas de su blog que he preparado y han salido riquísimas. Esta receta no es una excepción. Había oído hablar ya del brioche hojaldrado pero aún no me había atrevido a prepararlo y con ayuda de Mercotte finalmente he podido h ...

No puedo controlar el impulso de cocinar y tomar fotos,unas mini vacaciones en un paraíso como lo es Punta Colorada en el departamento de Maldonado me inspiro para hacer este maravilloso pan.Apenas llegue y vi el lugar pensé que tenia que cocinar algo para tomar las fotos en ese lugar pero tenia que ser una receta sencilla   para poder cocinar  rápidamente y salir a disfrutar de  la playa y el sol ...