Cocina

La cocina de Mirtita Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

PAN BRIOCHE

DSCF1058


No puedo controlar el impulso de cocinar y tomar fotos,unas mini vacaciones en un paraíso como lo es Punta Colorada en el departamento de Maldonado me inspiro para hacer este maravilloso pan.Apenas llegue y vi el lugar pensé que tenia que cocinar algo para tomar las fotos en ese lugar pero tenia que ser una receta sencilla   para poder cocinar  rápidamente y salir a disfrutar de  la playa y el sol.

Podría quedarme toda la vida en este lugar,la playa con sus mansas aguas azules , los cerros que rodean el paisaje,la enorme variedad de aves,el monte que trae aroma a maderas y flores ,poder hundir los pies en la arena,escuchar los grillos en la noche viendo las estrellas titilar,dejar olvidado el reloj en la ciudad y dormir la siesta en una hamaca es realmente maravilloso luego de pasar todo el tiempo en la ciudad corriendo mirando el celular,el reloj, el bus que me lleva al trabajo y la interminable corrida diaria que nos hace olvidar a veces en donde estamos parados.

Y para acompañar todo este disfrute cocine un pan con  un sabor sutilmente dulce, muy esponjoso ideal para el desayuno o la merienda.

Estos bollos se pueden cocinar dándoles diferentes formas yo los prepare colocando los bollos en una tortera uno al lado del otro quedando una presentación  muy vistosa y tentadora.

DSCF1069


DSCF1059


INGREDIENTES

500 gramos de harina 0000

50 gramos de azúcar

pizca de sal

3 huevos a temperatura ambiente

100 cc de agua tibia

15 gramos de levadura

125 gramos de manteca a temperatura ambiente

Disolver la levadura en un poco de agua tibia espolvorear la mezcla con un poco de harina y dejar espumar. Colocar en un  bol la harina junto con el azúcar,la pizca de sal y los huevos agregar la levadura e ir formando la masa,si es necesario agregar un poco mas de agua tibia.Por ultimo agregar la manteca pomada y continuar amasando hasta que se despegue de los bordes del bowl. Continuar amasando  sobre la mesada espolvoreada con harina formando un bollo suave que se dejara descansar a temperatura ambiente para que duplique su volumen.Luego de pasado este tiempo desgasificar la masa amasando enérgicamente,darle la forma deseada al pan y dejar descansar un par de horas antes de llevar a un horno a 180° C durante unos 45 minutos .

collage


Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de zanahorias

Mientras el frío del invierno no quiera irse seguiré haciendo sopas para calentar el corazón y si la sopa es cremosa llena de color y aroma mucho mejor. Aproveche que esta temporada las zanahorias est ...

Pan con hierbas aromáticas

Se han detenido alguna vez a pensar todo lo que implica cocinar meditar en que no solo estamos depositando ingredientes en una olla sino que muchas veces estamos depositando sentimientos ; cocinar es ...

Canelones de espinaca y jamón .

Canelones en mi cocina es sinónimo de fiesta en la mesa ya que mi familia adora este plato. Es verdad que puede dar cierto trabajo prepararlos pero vale la pena ver las caras de felicidad en la mesa. ...

Recomendamos

Relacionado

general desayuno merienda ...

PAN BRIOCHE

No puedo controlar el impulso de cocinar y tomar fotos,unas mini vacaciones en un paraíso como lo es Punta Colorada en el departamento de Maldonado me inspiro para hacer este maravilloso pan.Apenas llegue y vi el lugar pensé que tenia que cocinar algo para tomar las fotos en ese lugar pero tenia que ser una receta sencilla   para poder cocinar  rápidamente y salir a disfrutar de  la playa y el sol ...

recetas postres bolleriía brioche sin azúcar ...

PAN BRIOCHE

Hoy, os traigo éste delicioso brioche? ¿A quién le apetece un trocito? Además no lleva azúcar porque Dayelet nos ayuda a tener más posibilidades de poder tomar postres y dulces aunque seas diabético, o simplemente quieras mantener la línea. Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta. También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezcl ...

pudin de brioche masa de brioche brioche ...

Brioche.

Brioche.

Fantástico brioche que os invito a realizar sin la menor duda de que os va a encantar tanto como a mi. Os he preparado un minucioso paso a paso para que nadie tenga excusas para no hacerlo. Vayamos con la receta... Ingredientes: Esponja: 85ml de leche entera tibia (Utilicé desnatada) 20g de levadura fresca de panadería ( o un sobre de la seca) 1 huevo 360g de harina de fuerza. Para la masa br ...

general bollos dulce ...

Brioche nanterre o pan brioche

Hace mucho tiempo que quería preparar esta receta, brioche nanterre o pan brioche, por varios motivos, el primero porque me encantan este tipo de dulces secos, bollería y galletas, el segundo porque me lo tomaba como un reto. Preparar en casa uno de los bastiones de la repostería francesa y que quedara perfecto, me parecía motivación suficiente. El problema empieza cuando uno se pone a estudiar un ...

general

Pan Brioche

La masa de brioche enriquecida con huevo y mantequilla, se puede hacer de una variedad de formas. Quizás es más conocido para disfrutar en el desayuno con mermelada o miel y una taza humeante de café con leche, pero también está increíble con quesos frescos, jamón dulce etc. Dificultad Comensales 3 horas            INGREDIENTES: 2 Cucharaditas ½ de levadura seca de panadería. 2 Cuchara ...

recetas postres frutas y postres brioche ...

Brioche

Ingredientes para 1 Brioche: 200 gr. de harina de repostería, 350 de harina de trigo, 250 ml. de leche, 1 levadura de cerveza de 25 gr., 1 huevo, 50 ml. de aceite, sal y azúcar. La brioche, es un bollo o dulce de origen francés, que a lo largo de los años, se ha hecho muy común en Italia. Aunque existe una versión siciliana, Brioscia, diferente e igualmente rica, que se come en verano, rellena de ...

recetas postres recetas brioches ...

Pan brioche de mantequilla salada

Ya tenía ganas de hacer un pan brioche y con la panificadora es de lo más sencillo, es uno de los primeros que he hecho en la panificadora(Moulinex uno)y la verdad es que estoy encantada con ella,hace mucho tiempo que tenía ganas de tenerla y por fin llegó a casa,es muy sencillo su manejo y con unos resultados geniales. Para mis seguidores de entulinea cada rodaja de pan 5 pp  salen 10 rodajas Ing ...

recetas postres bolleria panes

Brioche

Hoy os traigo una receta clásica en la bollería. Hay numerosas versiones y yo personalmente he probado varias recetas hasta quedarme con esta ya que el resultado es increíble. La miga es compacta pero muy tierna. De una de las trenzas he hecho torrijas que os enseñare muy pronto y han sido todo un éxito. Ingredientes: Una pastilla de levadura fresca (25g) 1kg de harina de fuerza 4 huevos 100g de ...

recetas postres reposterÍa

BRIOCHE

Ingredientes 700 grs. Harina, 6 huevos, 250 gr. mantequilla, 100 ml. leche, 40 gr levadura fresca, 80 gr. azúcar, 10 gr. sal Preparación En un bol o recipiente pequeño vertemos la leche, incorporamos la levadura y la mezclamos y disolvemos bien con la leche ayudándonos de una cuchara. Seguidamente añadimos el azúcar y la sal removiendo todo. Reservamos. En un bol de capacidad suficiente incorpora ...

recetas postres panificadora

PAN DE BRIOCHE (Panificadora)

Empezamos la andadura de un nuevo año en la vida y en el blog.Hoy cumplimos cuatro añitos y así, piano, piano ,si va lontano. No encuentro una forma mejor de empezar que con un pan facilito y en panificadora. Delicioso para desayunos. Ingredientes 90 ml. de leche 4 huevos semibatidos (reservar un poco para pintar el pan) 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Un chorrito de agua de azahar ...