La cocina de Mirtita Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

PAN BRIOCHE

DSCF1058


No puedo controlar el impulso de cocinar y tomar fotos,unas mini vacaciones en un paraíso como lo es Punta Colorada en el departamento de Maldonado me inspiro para hacer este maravilloso pan.Apenas llegue y vi el lugar pensé que tenia que cocinar algo para tomar las fotos en ese lugar pero tenia que ser una receta sencilla   para poder cocinar  rápidamente y salir a disfrutar de  la playa y el sol.

Podría quedarme toda la vida en este lugar,la playa con sus mansas aguas azules , los cerros que rodean el paisaje,la enorme variedad de aves,el monte que trae aroma a maderas y flores ,poder hundir los pies en la arena,escuchar los grillos en la noche viendo las estrellas titilar,dejar olvidado el reloj en la ciudad y dormir la siesta en una hamaca es realmente maravilloso luego de pasar todo el tiempo en la ciudad corriendo mirando el celular,el reloj, el bus que me lleva al trabajo y la interminable corrida diaria que nos hace olvidar a veces en donde estamos parados.

Y para acompañar todo este disfrute cocine un pan con  un sabor sutilmente dulce, muy esponjoso ideal para el desayuno o la merienda.

Estos bollos se pueden cocinar dándoles diferentes formas yo los prepare colocando los bollos en una tortera uno al lado del otro quedando una presentación  muy vistosa y tentadora.

DSCF1069


DSCF1059


INGREDIENTES

500 gramos de harina 0000

50 gramos de azúcar

pizca de sal

3 huevos a temperatura ambiente

100 cc de agua tibia

15 gramos de levadura

125 gramos de manteca a temperatura ambiente

Disolver la levadura en un poco de agua tibia espolvorear la mezcla con un poco de harina y dejar espumar. Colocar en un  bol la harina junto con el azúcar,la pizca de sal y los huevos agregar la levadura e ir formando la masa,si es necesario agregar un poco mas de agua tibia.Por ultimo agregar la manteca pomada y continuar amasando hasta que se despegue de los bordes del bowl. Continuar amasando  sobre la mesada espolvoreada con harina formando un bollo suave que se dejara descansar a temperatura ambiente para que duplique su volumen.Luego de pasado este tiempo desgasificar la masa amasando enérgicamente,darle la forma deseada al pan y dejar descansar un par de horas antes de llevar a un horno a 180° C durante unos 45 minutos .

collage


Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de queso azul

Siempre habrá ocasiones especiales para celebrar y por supuesto para cocinar algo rico y novedoso . Es muy lindo recibir y  agasajar a los demás y hacer sentir a nuestros amigos que apreciamos su comp ...

Torta húmeda de manzanas

La torta de manzana es un clásico de todos los hogares que nos ha llegado como una herencia de las abuelas , siempre hay una versión de esta torta en cada cocina. La receta que hoy les dejo es una ve ...

Ensalada de pasta y brócoli

Me gusta preparar mi propia comida de vianda para el trabajo , me ayuda a ahorrar dinero, tiempo y ademas me ayuda a controlar lo que como teniendo una dieta variada y saludable. La comida que llevamo ...

Recomendamos

Relacionado

general desayuno merienda ...

PAN BRIOCHE

No puedo controlar el impulso de cocinar y tomar fotos,unas mini vacaciones en un paraíso como lo es Punta Colorada en el departamento de Maldonado me inspiro para hacer este maravilloso pan.Apenas llegue y vi el lugar pensé que tenia que cocinar algo para tomar las fotos en ese lugar pero tenia que ser una receta sencilla   para poder cocinar  rápidamente y salir a disfrutar de  la playa y el sol ...

general desayuno merienda ...

Pan de Harina de Maiz

Para mi es muy gratificante cocinar pan casero, resulta maravilloso ver como el pan crece dentro del horno y como el aroma inunda la casa despertando los sentidos. Este pan de sabor dulce es muy rico para acompañar el desayuno o la merienda. Con estas cantidades salen 6 panes medianos,se le puede agregar ademas de pasas de uva frutos secos o cascaras de naranja o limón confitadas. También se puede ...

recetas de primeros desayuno merienda ...

Pan de Harina de Maiz

Para mi es muy gratificante cocinar pan casero, resulta maravilloso ver como el pan crece dentro del horno y como el aroma inunda la casa despertando los sentidos. Este pan de sabor dulce es muy rico para acompañar el desayuno o la merienda. Con estas cantidades salen 6 panes medianos,se le puede agregar ademas de pasas de uva frutos secos o cascaras de naranja o limón confitadas. También se puede ...

fiestas navidad pan dulce ...

Sencilla receta de pan dulce navideño (panettone)

¡Qué poco falta para Navidad! Llega la época en la que es normal comer cosas ricas. Algo muy tradicional que se come todos los años es el pan dulce o panettone que es lo que te vamos a enseñar a preparar. Prepara tu bloc de notas y un lápiz para no olvidarte ningún ingrediente, ¡sigue leyendo! Receta de pan dulce navideño Ingredientes para 4 panettones 1 kilo de harina 0000 50 gramos de levadura ...

pudin de brioche masa de brioche brioche ...

Brioche.

Brioche.

Fantástico brioche que os invito a realizar sin la menor duda de que os va a encantar tanto como a mi. Os he preparado un minucioso paso a paso para que nadie tenga excusas para no hacerlo. Vayamos con la receta... Ingredientes: Esponja: 85ml de leche entera tibia (Utilicé desnatada) 20g de levadura fresca de panadería ( o un sobre de la seca) 1 huevo 360g de harina de fuerza. Para la masa br ...

BOLLERIA Brioche desayunos ...

Oh la la! Brioche tierno y muy esponjoso

Ingredientes: 350 g de Harina de fuerza 80 g de mantequilla fría. 140 ml de leche entera. 2 yemas de huevos. (Reservar un poco para pitar el brioche). 80 g de azúcar. 1 sobre de azúcar avainillado 10 g de levadura. 1 pizca de sal. Azúcar glass. Elaboración: En un bol, poner la leche, junto con una cuchara de harina y la levadura. Remover y dejar reposar hasta que tenga actividad la levadura. Es de ...

Brioche, una tentación al paladar!

Hace mucho que no vengo por aquí, pero I´m back....jajajaja con una super receta... o mejor dos recetas... ya que nos ponemos a cocinar, cocinamos a lo grande, verdad?¿ Pués vamos allá.... Os traigo dos delicias, un Brioche relleno de crema, otro de pepitas de choco y de almendras.... al que mas os guste, pero probaros porque de verdad que vale la pena. Primero la Crema pastelera.... 4 yemas ...

recetas postres bolleriía brioche sin azúcar ...

PAN BRIOCHE

Hoy, os traigo éste delicioso brioche? ¿A quién le apetece un trocito? Además no lleva azúcar porque Dayelet nos ayuda a tener más posibilidades de poder tomar postres y dulces aunque seas diabético, o simplemente quieras mantener la línea. Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta. También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezcl ...

recetas de primeros pan pan integral ...

Bollos de pan integral caseros, hechos con masa madre

INGREDIENTES 250 g de harina de trigo 250 g de harina integral 300 cl de agua tibia 1 cucharada de sal 2 cucharadas de levadura en polvo 25 g de salvado de trigo Para la masa madre 100 g de harina de trigo 50 ml de agua PREPARACIÓN DEL PAN INTEGRAL En primer lugar, dejaremos preparada la masa madre la noche anterior; para ello, mezclaremos en un bol la harina de trigo con el agua y lo dejaremos re ...

cocina internacional ocasiones especiales pan ...

Pan de Muerto

Hace unos días les compartí en mis Stories de Instagram algunas fotografías de lo que estaba horneando. Era este increíble, maravilloso y delicioso pan de muerto. La verdad es que yo pensaba en volver a hacer la receta porque no estaba muy convencida de como me habían quedado los huesitos, sentí que me habían quedado demasiado flacuchines y a la vez las bolitas demasiado redondas. Incluso les come ...