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BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y CIRUELAS


Tiernas y jugositas brochetas de cerdo con verduritas, regados con una exquisita salsa de vino tinto y ciruelas. Un plato para triunfar y disfrutar comiendo bien en la mesa.

Hoy preparamos Brochetas de solomillo…

Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con Cerdo
Recetas con Cerdo

Brochetas de solomillo de cerdo con reducción de vino tinto y ciruelas

Recetas con cerdo



Coste Bajo

50 Minutos

Facil

4 Comensales

Ingredientes Brochetas de Solomillo de Cerdo con Reducción de Vino Tinto y Ciruelas

Toma nota…
500g de solomillo de cerdo Aceite de oliva
1 cebolla Para la salsa
1 pimiento verde 500ml de vino tinto
1 pimiento rojo 250g de azúcar
Pimienta negra 8 ciruelas pasas sin hueso
Sal 1 Pzc de sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío


01. Comenzaremos realizando la salsa, en un cazo echamos el vino tinto, el azúcar, las ciruelas pasas, y una Pzc de sal, lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 min, iremos removiendo la salsa de vez en cuando. Pasado este tiempo pasamos la salsa por la batidora, y ya tendremos nuestra salsa lista.

02. Para las brochetas, cortamos el solomillo en dados grandes, y las verduras en cuadros de 2 cm aprox, a continuación, vamos ensartando los ingredientes en la brocheta, comenzamos por un trozo de solomillo, luego intercalamos las verduras, y así sucesivamente (pondremos 3 pedazos de solomillo por brocheta, 2 por persona)

03. Ahora en una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva, y vamos friendo las brochetas previamente salpimentadas, las dejaremos cocinando a fuego medio unos 10 aprox, dependerá de nuestro gusto en el punto de la carne.

04. Ya sólo nos queda emplatar las brochetas y regarlas con nuestra deliciosa salsa. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”



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