Tiernas y jugositas brochetas de cerdo con verduritas, regados con una exquisita salsa de vino tinto y ciruelas. Un plato para triunfar y disfrutar comiendo bien en la mesa.
Hoy preparamos Brochetas de solomillo…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con cerdo
Coste Bajo
50 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Brochetas de Solomillo de Cerdo con Reducción de Vino Tinto y Ciruelas
Toma nota…
500g de solomillo de cerdo Aceite de oliva
1 cebolla Para la salsa
1 pimiento verde 500ml de vino tinto
1 pimiento rojo 250g de azúcar
Pimienta negra 8 ciruelas pasas sin hueso
Sal 1 Pzc de sal
Remángate y al lío
01. Comenzaremos realizando la salsa, en un cazo echamos el vino tinto, el azúcar, las ciruelas pasas, y una Pzc de sal, lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 min, iremos removiendo la salsa de vez en cuando. Pasado este tiempo pasamos la salsa por la batidora, y ya tendremos nuestra salsa lista.
02. Para las brochetas, cortamos el solomillo en dados grandes, y las verduras en cuadros de 2 cm aprox, a continuación, vamos ensartando los ingredientes en la brocheta, comenzamos por un trozo de solomillo, luego intercalamos las verduras, y así sucesivamente (pondremos 3 pedazos de solomillo por brocheta, 2 por persona)
03. Ahora en una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva, y vamos friendo las brochetas previamente salpimentadas, las dejaremos cocinando a fuego medio unos 10 aprox, dependerá de nuestro gusto en el punto de la carne.
04. Ya sólo nos queda emplatar las brochetas y regarlas con nuestra deliciosa salsa. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: