No tienen tan mala pinta así, a que no?? jejeje
Ingredientes:
1 brocoli
1 cucharada de harina
margarina o mantequilla
1 vaso de leche fría
sal, nuez moscada
queso de rallar parmeggiano
Preparación:
1) Primero separaremos las partes verdes del brocoli, y los lavaremos.
Ponemos una olla a hervir con agua, y una vez que esté hirviendo, colocamos el brocoli, hasta que esté tierno. Entre 10- 15 minutos aproximadamente.
2) Mientras esperamos que se cocine el brocoli, prepararemos una bechamel.
Colocaremos en un recipiente para el fuego, una cucharada de mantequilla o margarina (se podría utilizar aceite de oliva, pero yo prefiero cualquiera de las otras dos opciones)
3) Una vez se haya derretido, retiramos del fuego y colocamos la cucharada de harina; y con un batidor de alambre batimos mientras vamos incorporando la leche fría.
Hay que intentar disolver todo, para que no queden grumos.
4) Incorporamos al fuego y sin dejar de remover, esperamos a que se empiece a espesar. Cuando hierva (será cuando empiece a hacer burbujitas), retiramos del fuego y le incorporamos la nuez moscada y la sal; y dejamos reposar hasta el momento de servir.
5) Colocamos los brocolis en una fuente, esparcimos la bechamel por encima y lo rociamos con queso de rallar. Lo llevamos al horno o microonda para gratinarlo, y a comer.
Yo esta vez el paso de gratinarlo me lo salté porque no tenía mucho tiempo; y también queda bien. Eso queda a vuestro gusto.
Espero que lo prueben!!
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