Blog de Daiandfer Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Apple pie o pastel de manzana

El Apple Pie, como lo llaman en los países anglosajones, o lo que sería un pastel de manzana para los castellano parlantes;  fue un gran descubrimiento para mí, y tengo que admitir que una perdición con lo que me gustan los dulces. 

Durante unas largas vacaciones por Irlanda tuve la tentación de probarlo y les puedo asegurar que no me arrepentí en absoluto jajaja porque es delicioso. 

Desde entonces tenía ganas de intentar hacerlo en casa, y de eso pasaron muchos años ya, hasta que hace unos días me entró el antojo y me puse a buscar una receta para hacerlo. 

Consulte varias recetas y al final hice un mix, como hago siempre para construir la mía :) 



A diferencia de otros pasteles de manzana que había hecho anteriormente, éste tiene la particularidad que lo suelen comer caliente, y aunque al principio parezca un poco extraño porque no estamos acostumbrados a ello es una genial idea :) además el Apple Pie se suele acompañar con nata montada (crema de leche), o con una bola de helado de vainilla. Es de muy golosos, pero puedo jurarles que es una combinación exquisita! El helado le dá un contraste genial. 

Aunque parezca muy difícil de hacer, no lo es en realidad. 

Para la masa tenemos dos opciones, la primera es hacerla casera (como fue mi caso) o comprar dos bases de masa brisa, que será mucho más rápido. 

Yo les dejo las dos opciones explicadas, y espero que se animen a probar la receta, porque además viene muy bien para esta época del año que hace frío. 
Bueno la receta de la masa la saqué del libro: " Baking from my home to tours" de Dorie Greenspan. 

Ingredientes

Para la masa:
250 gr. de mantequilla cortada a cubitos de 2x2 cm aprox
425 gr. harina de trigo
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua bien fría

Para el relleno
6 manzanas, en algunas recetas vi que combinaban manzanas rojas y verdes. Eso a gusto del consumidor. Yo solo use manzanas rojas.
3/4 taza de azúcar (yo puse la mitad de la cantidad de azúcar blanca y la otra de morena)
1/2 cucharadita de canela (opcional)
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
Preparación
1.- Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol, excepto el agua. Hay que conseguir formar con los ingredientes una mezcla como una arena fina. 
2.- Una vez lo tengamos, iremos introduciendo el agua fría poco a poco, para unir todos los ingredientes. Hasta que consigamos formar una bola que se despegue de las paredes del bol. 
3.- Tapar la masa con un film y colocar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. 
4.- Retiramos la masa de la nevera y la dividiremos en dos mitades. Y con un palo de amasar las estiraremos intentando conseguir dos discos de unos 15 cm de diámetro. Colocaremos una de las masas en la base de una fuente de forma redonda (yo utilizo una de cristal), y la otra la reservaremos para hacer el enrejado de arriba. 
5.- Pre-calentar el horno a 220º
6.- Ahora es el turno de las manzanas. Cortamos las manzanas en láminas de 0,5 cm de grosor. Y las colocaremos sobre la masa hasta llenar el molde. 
7.- Ahora con la masa que hemos reservado previamente, cortaremos tiras de unos 2 cm de ancho, he iremos colándolas por encima, uniendo las tiras con la masa de abajo. 
8.- Ahora prepararemos un caramelo con los demás ingredientes. 
Colocamos en una cacerola el azúcar, la mantequilla, la canela y la sal; lo llevamos al fuego hasta que empiece a hervir, y entonces lo retiraremos. 


9.- Con el caramelo que hemos preparado lo iremos vertiendo por encima de la masa. Intentando que llegue a todas las manzanas.
Les dejo el enlace del vídeo que muestra como hacer el enrejado de arriba. Aunque está en ingles, no hace falta entenderlo creo que es mucho más fácil que lo vean para saber hacerlo, a mí me fue muy útil. 
http://allrecipes.com/video/410/chef-johns-caramel-apple-pie/detail.aspx?prop24=hn_slide4_Chef-John%27s-Caramel-Apple-Pie-&evt19=1
10.- Introducir el molde en el horno previamente precalentado a 220º durante 15 minutos, y después bajar la temperatura del horno a 180º y continuar cocinando durante 50-60 minutos más hasta que veamos que burbujean las manzanas.


Espero que os animéis a probarla!! ;)




Fuente: este post proviene de Blog de Daiandfer, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada francesa

Ingredientes para 2 comensales lechuga,tomate,bacon frito,raviolis hervidos,queso roquefort,salsa (nata-mostaza-ajo-vinagre balsámico-albahaca) 1) Freimos el Bacon hasta que este dorado. 2) Ponemos ...

Apple pie o pastel de manzana

El Apple Pie, como lo llaman en los países anglosajones, o lo que sería un pastel de manzana para los castellano parlantes; fue un gran descubrimiento para mí, y tengo que admitir que una perdición c ...

Apple pie o pastel de manzana

El Apple Pie, como lo llaman en los países anglosajones, o lo que sería un pastel de manzana para los castellano parlantes; fue un gran descubrimiento para mí, y tengo que admitir que una perdición c ...

Comida express

Hoy traigo una receta rápida y sana para una comida exprés. En 30 minutos podemos tener la comida preparada. Espero q les guste!! Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 1/2 calabacín 1/2 Pimiento r ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres reposteria masas ...

Apple pie o pastel de manzana

El Apple Pie, como lo llaman en los países anglosajones, o lo que sería un pastel de manzana para los castellano parlantes; fue un gran descubrimiento para mí, y tengo que admitir que una perdición con lo que me gustan los dulces. Durante unas largas vacaciones por Irlanda tuve la tentación de probarlo y les puedo asegurar que no me arrepentí en absoluto jajaja porque es delicioso. Desde entonc ...

recetas postres apple pie canela ...

PASTEL DE MANZANA / APPLE PIE

Hola Cuchariter@: Esta semana vamos a dejar un poco de lado la repostería creativa con decoraciones más actuales para centrarnos en algo más tradicional e igual, o más, delicioso si cabe. Porque las tartas de siempre, las de toda la vida, jamás pasarán de moda y gustan a niños y a mayores, porque el olor y el sabor a algo artesano y hecho con cariño no deja indiferente a nadie, esta semana te trai ...

recetas postres amigos manzana ...

PASTEL DE MANZANA, APPLE PIE

Hoy vamos con un postre para celebrar este domingo. Siempre recuerdo los dibujos animados del Oso Yogui cuando iba oliendo y robando todas las tartas de manzana que se encontraba. A mí esas tartas siempre me han extrañado ya que en casa no se comían de esta manera. Pues bien, el otro día volví a ver un capítulo del Oso Yogui donde persigue el aroma que va dejando y he decidido a realizar esta tart ...

recetas postres internacional tartas

American Apple Pie (Pastel de Manzana Americano)

Hace mucho tiempo que tenía esta tarta en mente y por unas cosas u otras al final no la haces y las vas dejando para otro momento mejor. Y no entiendo por qué si esta tarta me gusta de toda la vida y en general todo lo que lleva fruta me encanta. El caso es que hace unos meses vi en internet un Apple Pie que me encantó y además se lo vi a una bloguera que sigo desde hace tiempo porque hace auténti ...

recetas postres frutas internacional ...

'Pie' clásico de manzana ('apple pie')

¿Qué hacer con casi dos kilos de manzanas antes de que se echen a perder? Opción 1: Comérmelas tal cual. Imposible si no quiero sufrir el empacho del siglo y no volver a probar una manzana el resto de mi vida. Opción 2: Cocinar una ingente cantidad de compota. Es una buena opción, pero me temo que va a estar rodando por la nevera semanas y semanas sin que nadie se la coma. Descartada. Opción 3: H ...

recetas postres tartas - pies manzana ...

TARTA DE MANZANA – APPLE PIE.

La tarta de manzana es un postre típico en todo el mundo y que gusta a pequeños y mayores. Es muy rápida y sencilla de hacer, y podemos usar las manzanas que más nos gusten, aunque las Reineta son las mejores para esta dulce tentación. INGREDIENTES:           4 huevos. 5 manzanas. 2 cucharadas de Maizena. 400 gr. de azúcar. 100 mL. de agua. 200 mL. de nata líquida. Una placa de hojaldre. 2 lámina ...

Frutas Pasteles Tartas ...

Tarta o pastel norteamericano de manzana (Apple pie)

Aunque le esta costando establecerse entre nosotros, el otoño está aquí y nada más delicioso que un apple pie o tarta norteamericana de manzana. Hay diversas recetas Yo os dejo está, que a mí me quedó muy rica. Deseo os guste TARTA O PASTEL NORTEAMERICANO DE MANZANA (APPLE PIE) Ingredientes: Para la masa 260 gr de harina floja 110 gr. de margarina o mantequilla 50 gr. de azúcar grani ...

recetas postres apple pie canela ...

Apple Pie.

Si hay en este mundo una tarta que me parece divina y enviciante es el Apple Pie o tarta de Manzana. Particularmente me encanta la mezcla de las Manzanas y la Canela con esa masa crujiente que las envuelve… no se puede pedir mas a un postre que es por si solo una delicia. Es una receta bastante fácil de hacer sin complicaciones ni numerosos e interminables pasos que puedes hacer en casa para ...

recetas postres

Apple Pie. Tarta de manzana americana.

Tras algo más de un mes sin poder publicar nada, hoy retomamos la buenas costumbres invitándoos a esta rica tarta de manzana. En el blog ya tenemos una tarta fácil de manzana, esta es algo más elaborada, pero muy sencilla también. Esta tarta la podemos tomar tanto fría como templada, a mi como más me gusta es templada con un buen helado de vainilla. INGREDIENTES. Para la masa 310 gr de harina co ...

recetas postres

Fall Apple Pie

No hay quien nos entienda... Cuando hace frío queremos que llegue el verano. Cuando hace calorcito en Octubre echamos de menos las medias y las botas... Pues bien, porque ya parece que hemos dejado atrás el verano, porque ya ha empezado el fresquito mañanero y porque las tartas de manzana son mi perdición, damos la bienvenida al otoño con este Apple Pie típicamente americano. Es una receta labor ...